Autor: Thomas
Jetzt haben wir also unsere Zutaten, wissen wie es theoretisch geht und sind angemessen motiviert. Schreiten wir zur Tat! Männliche Kochadepten ist es erlaubt das Bier selbst zu trinken und zur Tankstelle für neues zu laufen.
Zunächst gibt’s erstmal warmes Pilsener. Aber Natürlich nicht zum trinken, sondern um die Hefe und den Zucker darin auflösen. Ich würde ja Dunkles bevorzugen. Aber wenn das Rezept Pilsener vorgibt …
Ist Zucker und Hefe aufgelöst in eurem Warmbier, abgesehn vom Mehl den ganzen Rest reinkippen und schon durchmatschen bis es ein einheitlicher Brei ist, dann kippt ihr die erste Hälfte vom Mehl dazu, verknetet alles und knetet danach solange weiter bis ihr nach und nach die ganze zweite Hälfte vom Mehl mit reingeknetet habt.
Fertig! Jetzt nur noch ein bisschen Stop’n Go wie an den Ampeln und wir haben unser Brot. [...mehr]
29. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Ne Frikadelle zu matschen ist jetzt zugegebenermaßen wirklich nicht so die großartige Herausforderung. Egal wie sehr ich mich bemühe euch das Gegenteil weiszumachen. Deswegen …
… und weil ich gestern neben der Bierfrikadelle noch was anders, leckeres auf der Seite entdeckt habe, belästige ich euch damit auch noch!
Womit lässt sich eine Bier-Senf-Frikadelle besser essen als zwischen zwei Scheiben Bier-Senf-Brot?
Nnnnope, euch bleibt aber auch nichts erspart. Sorry.
Aber hört auf rumzuheulen, Brot backen macht Spass, ist einfach und nichts ist leckerer als ein frisches, dampfendes, heisses Brot aus dem Ofen! [...mehr]
29. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Kochen mit Bier ist nicht wirklich neu. Aber immer noch lecker. Und da man naturgemäß immer genau dann an all diese Dinge denkt, die man nicht hat, belästige ich euch mit ein paar meiner Lieblingsspezialitäten.
Bierrezepte sind nämlich keine Kuriosität aus dem Land des Absonderlichen, sondern sehr lecker.
Gleichzeitig neige ich dazu, für das Gute nicht in die Ferne zu schweifen, liegt es doch so nah. SO lässt sich der Bierbauch ganz häuslich und dennoch gut verkosten.
Beginnen wir mit einem meiner besonderen Freunde. Unspektakulär ist sie, und verschmäht. Gegessen wird sie zwar trotzdem gerne, aber man redet nicht über sie.
Die Frikadelle.
Ist ja auch nichts dabei. Hackfleisch platt machen und anbraten, fertig. Ha! Weit gefehlt.
… na gut. So weit auch nicht. Je nach Geschmack kommt halt noch Ei rein oder aufgequollene Brötchen, aber das war’s dann auch schon.
Ich habe da allerdings einen persönlichen Favoriten, den ich gerne mit euch teilen würde … [...mehr]
28. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Die Welt ist schon schlecht. Jahrzehntelang wird einem verboten was zu kaufen oder anzubauen, aber theoretisch darf man’s rauchen. Schon klar. Und wenn man es dann plötzlich flüssig kaufen und trinken darf – dann ist da gar nichts drin! Skandalös.
Das EU-Gericht hat aber ein Einsehen mit den Bierfreunden und Cannabisenthusiasten Europas.
Initiator dieser Unrechtsbekämpfung war die Klosterbrauerei Weißenohe, eine kleine Brauerei im bayerischen Regierungsbezirk Oberfranken.
Die entdeckten nämlich, daß Italiener ein Bier brauten, das sich Cannabis nannte.
Obwohl da gar kein Cannabis drin war!
Entrüstet über soviel Niederträchtigkeit und Täuschung zogen die Franken selbstverständlich vor Gericht. Gerechtigkeit stellt sich ja schließlich nicht von selbst her, nicht?
Die Italiener verteidigten zwar tapfer ihr Bier, aber der europäische Gerichtshof salbte die geschundene Seele der Cannabiskonsumenten und schmetterte die Berufung des italienischen Unternehmers ab. Spiel, Satz und Sieg für die fränkischen Braubrüder. [...mehr]
24. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Das beste Bier der Welt seiner Kategorie. Fünf Monate, drei Runden, die dritte jährliche World Beer Awards von TastingBeers.com und ein eine Elitenteilnahme der Extraklasse von rund um den Erdball. Das ist die WBA ‘09.
Gewesen.
Ist ja jetzt schon ein Weilchen vorüber, erst gestern durch den European Beer Star erinnerte ich mich an die guten, alten World Beer Awards mit ihren besten Biere der Welt. Mea culpa.
Der große Abräumer diesmal heißt übrigens Belgien. Was wohl okay ist. Belgien ist nunmal eben das Land der Biere. Nicht nur wegen seinen 400 Biermarken. 15 davon wurden diesmal wieder ausgezeichnet.
Ein paar deutsche Biere sind aber selbstverständlich auch dabei!
Uuuuund zwar (Einkaufszettel!):
Weihenstephans dunkle Hefeweiße
Weihenstephan, Hefeweissbier Dunkel, Bayern
Das Waldhausener Diplompils
Waldhaus, Diplom Pils, Baden-Württemberg [...mehr]
22. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Die sechste Auflage des alljährlichen und seit 2004 stattfindenden European Beer Star. 836 Biere, über 30 Länder, 76 Juroren und 41 verschiedenen Kategorien vergeben. „Von Australien bis Panama, von Russland bis Thailand, von Brasilien bis zu den USA“ waren alle dabei.
Und wer jetzt denkt, nur die Juroren hatten ihren Spaß: Publikumsverkostung gab es ebenso!
Und zwar in der CONSUMENTA Verbrauchermesse in Nürnberg.
Logischerweise führte die Publikumsverkostung zu einem Publikumspreis, und den gab es am 18.11. in einer angemessen feierlichen Zeremonie.
Gold erhielt dabei das „Bürgerliche Brauhaus Saalfeld“, bei Saale/Thüringen für ihren Saalfelder Bock. Böse Zungen machen die Nähe zu Bayern für das gute Bier verantwortlich, was natürlich Unsinn ist.
Silber erhielt das „Traunsteiner Hofbrauhaus“ in Traunstein/Bayern für ihren Fürstentrunk. Und ja, das war multinational und die ersten beiden gingen an Deutschland, Süddeutschland sogar um genau zu sein. [...mehr]
20. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
So richtig entscheiden können sich die Deutschen ja doch nicht. Seit vielleicht sogar seit einem Jahr oder zwei wird regelmäßig erklärt, um ach wieviel weniger Bier die Leute trinken. Und die armen Brauereien. Aber dann im Kiosk das Zeug kistenweise mitgehen lassen.
Dabei hat der Bierrückgang ja auch Vorteile. Laut Handelsblatt saufen die Leute mehr teure Liköre statt … Billigbier. Ist ja gut, wenn sich der Geschmack bessert, selbst wenn es auf Kosten der Lust auf Bier geht. Impliziert wird dabei aber ein Zusammenhang mit steigenden Arbeitslosenzahlen.
Was mir persönlich zu hoch ist. Bin ich arbeitslos, sauf ich doch keinen Edellikör für zehn Euro die Flasche sondern Rum aus’m Discounter oder, für die ganz Hartgesottenen, Tetrapakwein.
Gerüchten zufolge soll es aber auch Leute geben, die nicht um des saufens willen trinken. [...mehr]
17. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Osteuropäische Länder. In bestimmten, vor allem grenznahen Regionen assoziiert man damit als allererstes gleich mal: billige Kippen! Ist die, zum Beispiel, tschechische Grenze nur zehn Minuten entfernt, kauft sich die Stange ganz von selbst.
Auch Bayern ist osteuropäisch.
Allerdings nur in einer seeehr weit ausgeholten Symbolik. Eher nordeuropäisch. Und dann weniger von Deutschland aus gesehen als von Österreich aus gesehen. Und weniger wegen einer Stange Zigaretten als wegen einem Kofferraum voller Bierkisten.
Bier wird ja nicht nur in Deutschland und Tschechien getrunken. Und da Schuhplattler und Mozartkugeln allein nicht glücklich machen, sind symbiotische Beziehungen zwischen den Nachbarsländer sozusagen, quasi, alltäglich.
Während sich die Deutschen, allen voran natürlich grenznah lebende Bayern, gerne in Salzburg gegen die gar schröckliche Schweinegrippe impfen lassen, weil, da ist ja der Impfstoff besser … [...mehr]
16. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Das größte Volksfest der Welt dient nicht nur zur Selbstbeweihräucherung eingeborener Filzhutträger, es ist so ganz nebenher auch noch das größte Bierfestival der Welt und ein Abenteuerurlaub für jeden normalen Menschen. Twitter erlaubt da Einblicke, die man nie haben wollte …
Das Onlineangebot der Süddeutschen war sich nicht zu schade, in die endlosen Weiten menschlichen Nonsens abzutauchen.
Hoffentlich haben sie danach geduscht.
Belohnt wurden ihre Bemühungen und Tratschresistenz mit einem kleinen Sammelsurium qualitativ hochwertiger Stilblüten.
Beispiel?
Doing the day in reverse: partying and drinking beer in the morning, hungover at night.
So geht das, wenn man schon Vormittags ‘ne Maß in der Hand hat.
Das ist aber noch harmlos. [...mehr]
13. November 2009
Loading ...
Autor: Thomas
Seit Jahren fährt Becks seine PR-Schiene mit Konzerten. Dieses Jahr sind Bad Lieutenant, Polarkreis 18, The Rifles, Donots, The Hives und Dúné mit dabei. Was passt auch besser zu einem Brauereikonzern als Bier, Musik und Party.
Beer News Incoming!
Kommen wir gleich mal zu den nackten Fakten zum Event für alle Begeisterten und Interessenten:
4.12.2009 Hamburg
Knust, Neuer Kamp 30, 20357 Hamburg
Beginn: 20:00 Uhr
Bad Lieutenant und Polarkreis 18, Support: Special Guest
5.12.2009 München
Backstage Werk, Wilhelm-Hale-Straße 38, 80639 München
Beginn: 20:00 Uhr
The Rifles und Donots, Support: Special Guest,
anschließend Bang Bang Boom DJ-Team
6.12.2009 Berlin
Kesselhaus, Schönhauser Allee 36, 10435 Berlin
Beginn: 20:00 Uhr
The Hives, Support: Dúné, Special Guest [...mehr]
12. November 2009
Loading ...
