Das Osterbier ist da – der Frühling kann kommen. Draußen wird es wärmer, die Sonne scheint und mit einem schönen Osterbier auf dem Balkon kann man das milde Wetter begrüßen. Viele glauben, das Osterbier sei eine neumodische Erfindung der Werbung oder ein weiterer Versuch, einen trendigen Biermix auf den Markt zu werfen. Doch weit gefehlt,…
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Neuer Trend: Bierschokolade und Bierpralinen
In Niederbayern wird eine neue Schokolade gerade zur absoluten Touristenattraktion: Die Bierschokolade. Rund 1000 Tafeln der bierigen Köstlichkeit produziert der Konditor Hans-Peter Lutzenberger in mainburg mittlerweile pro Woche und der bayrische Brauerbund bietet sogar schon Kurse zur Bierschokolade an. „Sündenbock“ heisst die neue Schokolade. Das liegt ziemlich nahe, wird sie doch unter Hinzunahme von Bockbier…
Gösser, das beliebteste Bier der Steiermark
„Gut. Besser. Gösser“, so lautet der Werbeslogan der beliebtesten Biermarke der österreichischen Steiermark. Gösser ist eine traditionsreiche Marke aus der steirischen Stadt Leoben. Gebraut wird sie von der Brauerei Göss, die erstmals im 15. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Sie gehörte zum Stift Göss, der seit 1020 existierte und damit war die Brauerei Göss eine klassische…
Vegetarische Bier-Gemüse-Pfanne
Auch mit Bier kann man wunderbar vegetarisch kochen, denn der Gerstenbräu verleiht dem Gemüse den Feinschliff. Dieses Rezept ist für vier Personen. Zutaten: – 250g Tofu (in Würfeln) – 1/8l Bockbier – 1 Möhre – 300g Brokkoli – 1 grüne Chilischote – 50g Champignons – 50g Bohnensprossen – 3 Frühlingszwiebeln – 2EL helle Sojasauce –…
Untergärige Biere – welche Sorten gibt es?
Es ist eine gängige Unterteilung der Biersorten: Untergärig und Obergärig. Welche Sorten gibt es? Obergärige Biere sind vor allem in England zu finden – die Ales. Aber auch Alt-Bier und Berliner Weiße gehören diese Sorte an. Im Unterschied zu dieser Biersorte brauchen untergärige Biere länger um zum Bier zu werden. Derart sinken die Hefe-Partikel nach…
Andechser Bier
Wenn man schon das Kloster Andechs und seine Klosterbrauerei besucht, dann muss natürlich auch eine zünftige Bierverköstigung sein. Jedes Jahr werden rund 100.000 hl Bier im Kloster Andechs am Fuße des Heiligen Bergs gebraut. Knapp 10% des Andechser Bieres werden auf dem Klosterberg, also im Bräustüberl und im Klostergasthof ausgeschenkt. Der Andechser Gerstensaft wird aber…
Bio-Bier aus Brandenburg
Man kann es eigentlich kaum glauben. Da ist Berlin die Hochburg von Bio und Öko, an jeder Straßenecke findet man Bio-Läden und Bio-Supermärkte. Aber ein eigenes Bio-Bier? Fehlanzeige! Na zum Glück gibt es das Forsthaus Templin und die Brau-Manufaktur, nahe der Berliner Stadtgrenze im Lande Brandenburg. Im Forsthaus Templin ist die Brau-Manufaktur ansässig und hier…
Liebeserklärung eines unbekannten Bierfreundes
Oh wie schön, wenn der edle Gerstensaft so inspiriert 😀 „Wie gärt es dir? Ich hopfe gut! Du Sonnenschein in meinem Märzen! Brau` doch vorbei, wenn ich mich so drauf bräu, und malz mich fest – ich gerste gleich vor Bock! Und wenn da manche sagen, daß du fremdgärst: was pilsen sich die Leute ein,…
Eine neue Kategorie, extra für Dirk
Damit Dirk und seine Jungs auch ein bisschen auf ihre Kosten kommen, gibts ab sofort in unregelmäßigen Abständen ein paar Bierwitze 😉 Allerdings -sorry Jungs- „billig“ist dabei Auslegungssache 😉 Ölwechsel – Anleitung für Männer 1) Ins Zubehörgeschäft fahren, € 35,- – für Öl, Filter, Ölbinder, Reinigungscreme und einen Duftbaum ausgeben. 2) Entdecken, dass Behälter für…
Ohne Stammwürze geht gar nichts
Ich bin ja der Meinung, wenn man Bier nicht nur einfach trinken, sondern genießen will, muss man auch ein wenig über die Theorie wissen 😉 Dementsprechend folgt nun eine kleine Theorie-Lektion zum Thema Stammwürze. Die Stammwürze, auch Stammwürzgehalt genannt, ist eine Maßeinheit im Bereich des Bierbrauens. Sie bezeichnet den Anteil der Stoffe, die sich vor…
Reinheitsgebot von 1516
Das durch 1516 in Bayern landesweit eingeführte Reinheitsgebot regelte damals, dass nur Hopfen, Malz und Wasser in unser liebes Bier kommt. Bis heute ist es für Bier, gebraut „nach deutschem Reinheitsgebot“, verbindlich, auch innerhalb der EU ist es als „traditionelles Lebensmittel“ geschützt. Dass bedeutet ob Ale, Altbier, Berliner Weiße, Kölsch, Steinbier, Weizenbier, Bock, Dunkles, Helles,…