Rauchbier hat ja eine ältere Tradition als man wahrhaben will. Wie sollte der frühe, antike Mensch denn sein Malz dörren wenn nicht mit der nicht immer und überall scheinenden Sonne – wenn nicht über dem offenen Feuer? Nicht geräuchertes Malz ist also neumodischer Schnickschnack. Gut zu wissen. Gut zu wissen ebenfalls, daß wir das Rauchbier…
Monat: Oktober 2009
Die Bierbörse kommt – reicht schonmal die Urlaubsanträge ein!
„Wie jetzt“, fragt sich der verwunderte Laie. „Wo kommt die denn? Fängt doch erst im Sommer an! Das ist noch fast ein halbes Jahr hin!“ Fürwahr gesprochen. Sommerzeit ist aber auch Urlaubszeit, und wenn ich meinem Chef drei Tage vor Bierbörsenbeginn erkläre, daß ich ’ne Woche Urlaub brauche, dann hat der auch mal was zu…
Zuviel Geld? Dann werd‘ Dein eigener Braumeister!
Nein, keine Angst. Keine Millionen-Euro-Anschaffung Deiner eigenen Industriebrauerei. Was kleines. Für daheim. Nein, auch nicht den ganzen Keller umbauen. Quasi für den Tisch! Für gerade mal knappe 1.400 Euro. Plus Zubehör, natürlich. Dafür bekommt man dann einen vollautomatischen und programmierbaren … äh … Braumeister. Sieht ein bißchen aus wie ein Terminator-Kochtopf mit Doomsday-Anzeige, mixt euch…
Weißbier einschenken für Anfänger
Mythos Weißbier: So, und nur so läßt sich das einschenken! Anders geht das nich‘. Und wehe Du schwenkst nicht! Da könnt‘ ja jeder kommen. Zunächst einmal eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung nach offizieller Methodik. Schritt 1: Eine aus 1.000 Arten ein Bier zu öffnen eine Methode auswählen. Schritt 2: Das Weißbierglas (ihr kippt euer Weißbier doch nicht…
Bier. Öko. Handwerklich. Unfiltriert. Und fast wie selbst gemacht!
Wie versprochen kriegt ihr noch eben schnell zwei weitere Termine in Sachen Bierseminar und Brauereibesichtigung. Während erstere zwei Events mehr in Richtung „Braut euer eigenes Bier!“ gingen, wandeln wir hier mehr auf bekannteren Pfaden. Gucken & kosten. Klingt vielleicht langweiliger als Bier selbst gebraut, hat aber einen eventuell interessanteren Inhalt. Am 7. November zieht eine…
Bier selbst gebraut – ein Wochenende mit Bier
In nur ein paar Tagen, am 24. und / oder 25. Oktober werden Bierträume wahr. Einen ganzen Tag (und wahlweise noch am nächsten Tag weiter) könnt ihr selbst in einer Brauerei Hand anlegen und euer eigenes Bier brauen. Angeleitet und unter den wachsamen Augen des Braumeisters, der euch nicht nur mit Rat und Tat zur…
1.000 Arten ein Bier zu öffnen
Gerüchten zufolge soll es ja Leute geben, welche die Seite noch nicht kennen. Wenig glaubwürdige Behauptung, aber hey, wer bin ich, sowas in Frage zu stellen? Nun, meine Damen und Herren, sehen und staunen Sie: Brotscheiben, Zähne, die eigene Schwiegermutter – nichts, was nicht als Bieröffner dienen könnte! Lang ist’s her, Januar 2008, als das…
Teil 3 der Trilogie isländischen Biers
Was bringen einem alle Brauereien der Welt etwas, ohne wirklich ein Bier zu haben? Von Brauereien kann man schließlich nicht runterbeißen. Beziehungsweise, trinken. Um Trockenheit am Biertag zu verhindern, gibt es zum Glück ja Biertester. Ein Bier-Review ist grundsätzlich selbstverständlich eine außerordentlich sichere Methode herauszufinden, welches Bier man schonmal vorab ausschließen kann und bei welchen…
Bier von Gulfoss bis Stout
Ihr habt doch wohl nicht geglaubt, die beiden schäbigen Bierchen wären alles gewesen? Mir ist nur die Zeit ausgegangen noch ein paar ranzuhängen. 😉 Hier, bitte sehr! Vom American Pale Ale bis hin zum Stout! Biersorten, nicht unbedingt aus aller Herren Länder, dafür von ihnen inspiriert. Island trinkt gesplittet zwischen gefärbtem Wasser, auch genannt „American…
Bier, fast vom Ende der Welt
Bangladesch klingt exotisch, Hukkutiti routiniert-afrikanisch, obwohl es mit Afrika nichts zu tun hat. Aber glaubt mir. Versucht mal über isländische Biere zu recherchieren. Die Informationen sind entweder auf isländisch oder dermaßen mager, daß sogar Politiker nicht genug daraus extrahieren könnten um sich zu profilieren. Aber natürlich sind mir keine Mühen zu groß, um euch mit…
Feiert den Biertag!
Prohibition. Kennt jemand? Gab es einige Zeit in Amerika. Alkoholverbot. Ja, natürlich auch kein Bier. Eine absolute Prohibition galt in Island bis 1921. Nix dolles, gabs ja fast überall damals. Aber in Teilen war sie in Kraft bis 1989! Die Isländer haben erst seit 20 Jahren vernünftiges Bier! Bis zu dem Punkt gab es da…
Mack-Öl „Arctic Beer“ – Das erste Bier am Nordpol
In Norwegen wird auch jenseits des Polarkreises Bier gebraut. Das „Arctic Beer“ aus Tromsö scheint das richtige Bier zu sein für Polarforscher, Robbenjäger und Eismeerfischer. Wer sich jemals so weit in den Norden Norwegens verirrt und in Tromsö landet, der wird fast gezwungenermaßen die Mack-Brauerei zu sehen bekommen, die hier aus Mangel an Kulturdenkmälern fast…