Tsingtao ist wohl unbestritten das bekannteste Bier aus China, wenn nicht gar aus ganz Asien und in Deutschland wird es auch sehr gerne getrunken. Klar, dass es jetzt hier nicht fehlen darf, wo doch auch schon das Beerlao aus Asien erwähnt wird 😉 Sehr mild, leicht und süffig schmeckt dieses chinesische Bier, kaum Bitter –…
Monat: Februar 2009
Beerlao, Asiens bestes Bier
Beerlao ist eine bekannte und beliebte Biermarke aus Laos. Es gilt als „Dom Perignon der Biere Asiens“ Hierzulande fällt einem beim Stichwort asiatisches Bier ja meistens gerade mal Tsingtao ein. Unter Kennern gilt jedoch Beerlao als das beste Bier Südostasiens, wenn nicht gar ganz Asiens. Bedauerlicherweise ist es außerhalb von Laos nicht unbedingt leicht aufzutreiben…
Tannenzäpfle, das Kultbier aus dem Schwarzwald
Mitten im Hochschwarzwald, 1000 Meter über dem Meeresspiegel und nahe dem Schluchsee befindet sich die Badische Staatsbrauerei Rothaus, die die Kult-Biermarke Tannenzäpfle produziert. Dass das Tannenzäpfle vor allem in Großstädten überhaupt zum Kult wurde, war mehr oder weniger ein Unfall und von der Brauerei Rothaus keineswegs beabsichtigt. Allein in Berlin gibt es derzeit rund 120…
Spaghetti mit Bierschaum und Kaviar
Heute gibt es mal ein etwas nobleres Rezept: Spaghetti mit Bierschaum und Kaviar. Es stammt von Spitzenkoch Stefan Schüller und ist auch in dessen Schweizer Bier-Kochbuch abgedruckt, zusammen mit vielen anderen köstlichen Bierrezepten. Zutaten: 500 g Spaghetti Olivenöl 100ml Sahne 10g Butter 30ml Bier Kaviar Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Spaghetti in kochendem Salzwasser garen, abgießen…
Grönwohlder Spezial
Ab März ist ein neues Bier auf dem Markt, wenn auch zunächst nur in Norddeutschland: Grönwohlder Spezial. Und das Grönwohlder Bier ist tatsächlich mal ein Bier, das aus Hobby und Leidenschaft entstanden ist. Gebraut wird es von Torsten Schumacher, der 1997 seinen ersten Brau-Kurs an der Volkshochschule besucht hat. Eigentlich verdient er sein Geld mit…
Das Schweizer Bier-Kochbuch
Viele Rezepte hier in diesem Blog beweisen ja, dass man sehr gut und lecker mit Bier kochen kann. Wer noch mehr Rezepte möchte, sollte unbedingt mal einen Blick in das Schweizer Bier-Kochbuch werfen! Stefan Schüller ist ein Spitzenkoch aus Zürich und Verfasser des Schweizer Bier-Kochbuchs. In diesem sind mehr viele tolle Rezepte enthalten. Von Saucen…
Schremser Bio Roggen
Bis ins 15. Jahrhundert hinein war Roggenbier durchaus bekannt und wurde viel gebraut. Diese Tradition belebt die Brauerei Schremser jetzt aufs Neue. Zwischendurch war Roggenbier ein wenig in Vergessenheit geraten. Zum einen, weil es schwer zu brauen war und ist – Schuld ist daran der hohe Anteil an Klebeeiweiß – , zum anderen, weil der…
Bit Cola Libre
Der Cuba Libre ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt und besteht vor allem aus Rum und Cola. Die Herrschaften von Bitburger haben aus ihrem Bier und dem beliebten Cuba Libre einen tollen Biermix geschaffen: Bit Cola Libre. 40 Prozent Bier (Pilsener), 60 Prozent Cola und das Ganze abgerundet mit einem Hauch Rum und Lemon…
Altdeutsche Biersuppe
Ein Bier und eine Suppe haben etwas gemeinsam: Beides erwärmt im Winter die Seele 😉 Umso besser, wenn es sich dabei dann gleich um eine Biersuppe handelt. Hier gibts nun das entsprechende Rezept. Guten Appetit! Zutaten: 0,5l Milch 0,25l süße Sahne 0,5l Pils 1 kräftige Prise Salz 4-5 EL Zucker 100 g Rosinen 1 EL…
Karlsberg Mixery Vodka Flavour Iced Lemon
Von Mixery gibt es ja so manches nettes Trendgetränk. Mein derzeitiger Favourite: Mixery Vodka Flavour Iced Lemon. Rund 80 Prozent Bieranteil -aus dem Hause Karlsberg (nicht zu verwechseln mit der Carlsberg-Brauerei)- trifft auf Wodka-Flavour und spritzige Limonade mit Lemon-Geschmack. Die genauen Zutaten: 80 % Bier (Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt), Wasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Antioxidationsmittel:…
Gösser, das beliebteste Bier der Steiermark
„Gut. Besser. Gösser“, so lautet der Werbeslogan der beliebtesten Biermarke der österreichischen Steiermark. Gösser ist eine traditionsreiche Marke aus der steirischen Stadt Leoben. Gebraut wird sie von der Brauerei Göss, die erstmals im 15. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Sie gehörte zum Stift Göss, der seit 1020 existierte und damit war die Brauerei Göss eine klassische…
Forelle in Dinkelbier
Wer sagt denn, dass Bier und eine bewusste Ernährung sich ausschließen? 😉 Bei diesem Gericht wird gut deutlich, dass gesundes Essen und Bier sich gut miteinander verstehen. In diesem Fall geht es um Dinkelbier, das sogar deutlich mehr Vitamine und Mineralien enthält als andere Biersorten. In Kombination mit frischem Fisch ein wahrer Gaumenschmaus und auch…