Oktoberfest 2011: O’zapft is!

Das Oktoberfest in München wird auch diesjährig erneut unzählige Besucher aus dem In- und Ausland zu verbuchen haben. Aus einem traditionellen deutschen Volksfest ist ein kosmopolitischer und attraktiver Anziehungspunkt für Menschen aus aller Welt geworden, der damit eine spannende Verbindung aus Tradition und Moderne darstellt. Das Oktoberfest in München ist heute das größte Volksfest der…

Endspurt auf der Wiesn und für das geheime Jubiläumsbier

Einen Tag länger läuft das Oktoberfest die Woche – wegen dem Jubiläum. Bis Montag, und Montag Nachmittag gibt’s noch eine bayerische Happy Hour – kein Eintritt, alle Fahrten umsonst. Fehlt nur noch das Freibier. Schade nur, daß uns das Wunderbier stiften gehen wird. Für jeden, der keine Ahnung hat, worum es geht, hier schnell die…

Vorfreude ist die schönste Freude, oder: Der Bierschmacht

Im Laufe der Woche werde ich mich in einem Getränkeladen einfinden müssen, mir von Hand einige Kästen Bier zusammenzustellen. Die räume ich dann auf die Seite und lasse sie mir vor die Wohnungstür liefern. Es sei denn, man wohnt in Chile. Da hat man eine 20-Meter-Wand an Biersorten schon allein im Supermarkt. Zusammenstellen werde ich…

Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen

Frisch aus der Vergangenheit auf den Biertisch. Zumindest in der Zeit vom 19. September bis zum 04. Oktober! Es ist zugegebenermaßen schon ein Weilchen her seit ich das letzte mal auf der Wiesn war. Aber mal ehrlich. Was gibt es schöneres als stockbesoffen zwölf Euro für ’ne Maß quasi-Märzen zu zahlen die dann auch noch…

Totgesagte leben Länger: die Rückkehr des Märzenbier

Höhere Stammwürze, mehr Hopfen, … nur mit den Kühlschränken haperte es damals noch. Also entwickelte man den Bierkeller weiter. Mit Hopfen und Alkohol war es schließlich nicht getan. Die Lagerung fehlte noch. Tiefe Felsenkeller wo es von Natur aus kühl bis kalt war, eigneten sich da besonders, obendrein noch mit dicken Blöcken Wintereis vollgestopft. Die…

Es war einmal: das Märzenbier

So lange ist es noch gar nicht einmal her. Kaum fünfhundert Jahre. Da wurde beim Biersieden gerne auch mal gleich mit die Brauerei abgefackelt. Da das, wie so ziemlich alles in dieser Zeit, was mit Bier zu tun hatte, sich in Bayern abspielte, kümmerte man sich im Zuge der bayerischen Brauverordnung neben dem Reinheitsgebot auch…

Bier-Archäologie: die letzten, verbliebenen Reste des Wiener Exports

Mit leichter Verzögerung widmen wir uns dem letzten Überlebenden der ursprünglichen (in diesem Fall nicht ganz so deutschen) Ur-Exportbiere. Wobei unser Patient dem klinischen Tod entgegensteuert und nur noch rudimentäre Lebenszeichen vorweisen kann. Verbreitet ist das Wiener Export nämlich kaum noch. Der Mozartkugelnstaat scheint offenbar allerdings eine Art Programm zur Rettung seines ältesten Exportbiers unternommen…