Autor: Thomas
Ende Januar haben’wa schon! Februar lässt sich absitzen und so ab März rum kann man schonmal die Startlöcher abstauben! Ja, wirklich! Das hat überhaupt nichts damit zu tun, daß mir der Winter zum Hals raus hängt. Zweifelt nicht an meinen hochwissenschaftlich eruierten Fakten!
Scheisswinter.
Wo waren wir?
Ach ja, die Weizenbierbowle.
Ein Klassiker unter den Biermixen, schlimmer als Evergreens aus dem deutschen Schlager. Alle möglichen Südfrüchte mit Weißwein oder Sekt in ‘ne Schüssel hacken, durchziehen lassen, Bier rein und fertig ist das Bierrezept. Toll!
Geht natürlich noch ein bißchen aufwendiger. Dann schmeckt es sogar nach ein wenig mehr. 
Version #1
1 Liter Weizenbier
1 Liter Sekt, trocken
2 Zitronen, bio, nicht nur unbehandelt
Weizenbier und Sekt in die Bowle kippen, Zitrone in Scheibchen schneiden, fertig.
Okay. Doch nicht so aufwendig.
Sucht noch nach Minzblätter zum verzieren, wenn es so aussehen soll, als hättet ihr Aufwand betrieben. Und zieht Bier und Sekt gefälligst frisch aus dem Kühlschrank, lauwarme Bowle kommt nicht so toll. Eiswürfel rein damit’s euch bei der irren Hitze, die wir gerade haben, nicht warm wird.
Gna…
Version #2
(Das ist die Version, die man auspackt, wenn man sich auf den Besuch auch tatsächlich freut.) [...mehr]
27. Januar 2010
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Autor: Steffen
Viele kennen und mögen sie; die Berline Weisse. Besonders beliebt ist die Berliner Weisse mit Schuss, wahlweise in grün oder rot. Gerade im Sommer zur Biergartenzeit ist dies ein beliebtes Getränk. Es gibt diesen Biermix aber auch schon fertig in Flaschen zu kaufen.
Die Berliner Weisse hat eine Stammwürze von 7–8 % . Der Alkoholgehalt liegt etwa bei 2,8 %vol. Sie zählt zu den obergärigen Schankbieren aus Gerste und Weizen. Ohne Schuss ist dieses Getränk leicht trübe und gelb. Am besten schmeckt sie pur oder als Biermix bei einer Trinktemperatur von circa 8 Grad. Bier ist zudem nicht nur lecker sondern kann auch durchaus eine heilende Wirkung besitzen. 
[...mehr]
23. September 2009
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Autor: Steffen
Mit „Paderborner Pink“ hebt die NRW-Brauerei den irrsinnigen Modetrend um die Biermixgetränke auf eine neue Stufe, denn das rosafarbene Erfrischungsgetränk auf Bierbasis ist eigentlich nur ein normales Radler: 3,9 % Alkohol und ein Schuss Zitronenlimonade. Dazu kommt dann noch DIE derzeitige Trendfarbe, voilà: fertig ist das „Paderborner Pink“.
Für alle, die eh schon rosa Elefanten sehen, dürfte das genau das Richtige sein. Allerdings zielt die Paderborner Brauerei doch eher auf die junge Kundschaft ab, die gerne zum „Trendgetränk“ in der handlichen 0,33 L-Flasche greift, auch wenn dieses Etikett von den Herstellern selbst auf die Flaschen geklebt wird, wie im Fall von „Paderborner Pink“.
Mit dem irgendwie nahe liegenden Werbeslogan „Drink Pink“ möchten die Paderborner Trendexperten allen potentiellen Konsumenten die Möglichkeit geben, neben “aktueller” pinker Mode (Fußballschuhe), pinker Elektronik (Notebook, Handy) oder pinker [...mehr]
15. Juli 2009
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Autor: Ariane
Der Cuba Libre ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt und besteht vor allem aus Rum und Cola.
Die Herrschaften von Bitburger haben aus ihrem Bier und dem beliebten Cuba Libre einen tollen Biermix geschaffen: Bit Cola Libre.
40 Prozent Bier (Pilsener), 60 Prozent Cola und das Ganze abgerundet mit einem Hauch Rum und Lemon und fertig ist der erfrischende Mix.
Hier die genaue Zusammensetzung:
Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Rum- und Zitronengeschmack (Wasser, Zucker, Kohlensäure, Malzextrakt (enthält Gerste), Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Aromen, Aroma: Koffein), Bier (Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt).
Mit zwei Prozent ist der Alkoholgehalt recht gering und damit auch die Gefahr, sich zu schnell beschwippst zu trinken 
Der Rumgeschmack ist recht dezent, für wenig ausgebildete Geschmacksnerven eventuell kaum wahrnehmbar. Noch geringer vertreten ist der Lemon-Flavour, wobei man sagen muss, je kühler das Getränk, umso eher sind beide Aromen zu schmecken. Im Vordergrund steht sowohl geschmacklich als auch geruchlich eindeutig das enthaltene Bier- was ja keineswegs etwas negatives ist Größter Vorteil: diese schreckliche künstliche Süße ist so gut wie gar nicht vorhanden!
Fazit: Eisgekühlt ganz lecker, nicht so schrecklich süß, kann man trinken- wenn auch nicht allzu oft. [...mehr]
15. Februar 2009
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Autor: Ariane
Von Mixery gibt es ja so manches nettes Trendgetränk. Mein derzeitiger Favourite: Mixery Vodka Flavour Iced Lemon.
Rund 80 Prozent Bieranteil -aus dem Hause Karlsberg (nicht zu verwechseln mit der Carlsberg-Brauerei)- trifft auf Wodka-Flavour und spritzige Limonade mit Lemon-Geschmack.
Die genauen Zutaten:
80 % Bier (Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt), Wasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säureregulator: Trinatriumcitrat und die Farbstoffe E 104 und E 141.
Und fertig ist ein Biermix, der bereits nach einem Jahr ab Marktstart zu den bestverkauften hierzulande gehört. In der 0,33l Flasche kommt der Mix daher und bringt einen Alkoholanteil von 5 Prozent mit. Den schmeckt man nun nicht unbedingt gleich, vor allem, wenn der Drink eisgekühlt ist. Drum besser etwas Vorsicht walten lassen, denn der Alkohol steigt schneller zu Kopf als erwartet
Geschmacklich ist der Mixery-Mix sehr frisch und vor allem erfrischend, zitronig und vor allem nicht so pappig-süß wie andere Biermix-Getränke, bei denen man auf den ersten Schluck ein Zuviel an Süßstoff rausschmeckt.
Fazit: Ein leckerer Biermix, der bestimmt vor allem an heissen Sommerabenden richtig gut und erfrischend daher kommt und sich ganz deutlich von den Biermixen anderer Anbieter unterscheidet. [...mehr]
11. Februar 2009
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Autor: Steffen
Zu einem guten Essen gehört auch ein gutes Bier.
Aber vielleicht erstmal das Essen, indem natürlich Bier eine tragende Rolle spielt. Vielleicht sind auch leidenschaftliche Köche unter meinen Lesern, für den ist das folgende Rezept sicher was zum nachkochen.
Schweinsnuss in einer Bier-Pflaumen-Sauce!
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Schweinsnuss im Ganzen,
- 150 g Dörrpflaumen,
- 1/4 l Goldbrand
- 1/4 l Sahne,
- 2 EL Pflaumenmus, Salz, Pfeffer, Öl, evtl. etwas Stärke
Die Schweinsnuss üppig mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend von allen Seiten in Öl scharf anbraten. Währenddessen die Dörrpflaumen in Streifen schneiden. Dann die Schweinsnuss aus der Pfanne heben und im Ofen bei 140°C rosa braten.
Den Bratensatz mit Bier ablöschen und die schon in Streifen geschnittenen Dörrpflaumen beigeben, mit Sahne aufgießen und die Sauce einreduzieren lassen. Mit dem Pflaumenmus, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der in Scheiben geschnittenen Schweinsnuss anrichten. Dazu passen frische Salzkartoffeln
Prost Mahlzeit oder Guten Appetit.
Nun aber zu dem eigentlich Thema, Bier. Genauer gesagt, ein Bier-Mix Deluxe. Kann man ganz einfach selber herstellen .
Zutaten für 6 Portionen:
- 600 ml helles, kaltes Bier
- 300 ml trockener, kalter Sekt
- 600 ml kalter Pfirsichsaft
- 1/4 TL gemahlene Piment
- 1/2 TL gemahlene Kardamom und
- 4 Kapstachelbeeren (Physalis)
Das Bier, denSekt und denPfirsichsaft gut miteinander mixen und mit dem Piment und Kardamom abschmecken. Nun das Bier in hohe Gläser füllen und nach Wunsch mit Physalis garniert servieren.
Tipp: Garnieren Sie das Bier de Luxe anstatt mit Kapstachelbeeren (Physalis) mit Pfirsichspalten. [...mehr]
23. Januar 2009
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Autor: Ariane
Wem das gewöhnliche Einheitsbier zu langweilig ist, der kann sich ja mal diesen Bier-Flip mixen, der sich übrigens auch toll für so manche winterliche Party eignet.
Beim Bier-Flip aus Großbritannien handelt es sich um eine Art Bowle. Dabei wird das Bier mit verschiedenen Zutaten vermischt, sodass ein Biermix der besonderen Art entsteht.
Zutaten:
3 Flaschen Bier
3 Stück Würfelzucker
Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
1 kleine Stück Zimtstange
6 Eigelb
1 TL Puderzucker
1 Prise geriebenen Muskat
Zubereitung:
Der Inhalt einer Flasche Bier wird im Topf erhitzt.
Anschließend reibt man den Würfelzucker an der Zitronenschale ab und gibt beides zusammen mit der Zimtstange zum Bier.
Sobald das Bier kocht, muss es vom Herd genommen werden. Dann werden die anderen beiden Flaschen Bier dazu gegossen.
Das Eigeld der 6 Eier in einer Schüssel mit dem Puderzucker und dem Muskat vermischen und dann ebenfalls in den Topf geben. Kräftig mit dem Schneebesen schlagen, bis der Inhalt weiß aufschäumt.
Dann das ganze vom Herd nehmen und in der Spüle mit gehacktem Eis ordentlich abkühlen.
Sobald sich das Biergemisch abgekühlt hat, alles durch ein Sieb abseihen - et voila! [...mehr]
1. Januar 2009
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Autor: Ariane
Grade angesichts der bevorstehenden Feiertage gibt es nun einige Rezepte für Bowle, basierend auf Bier.
Bier eignet sich ganz vorzüglich dafür, eine Bowle anzusetzen und gibt dem ganzen gleich mehr Pepp, als es lediglich Sekt und Wein könnten. Besonders für Fans von Biermix-Getränken sind diese Rezepte genau das Richtige!
Bier-Erdbeer-Bowle
500g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
2 Flaschen Weißwein
2 Flaschen Bier (am besten Pils)
Die Erdbeeren putzen und halbieren und in das Bowlegefäß geben. Anschließend mit Zucker bestreuen. Eine Flasche Wein darüber geben, durchrühren und den Ansatz eine gute Stunde ziehen lassen. Zuletzt den restlichen Wein und das eisgekühlte Bier dazu geben.
Ananas-Weißbier-Bowle
2 Dosen gestückelte Ananas
1 Flasche Sekt
½ Flasche Weißbier (am besten dunkles)
Die Ananas samt Saft und Sekt im einem Bowlegefäß ansetzen und ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das Bier dazu geben.
Altbier-Bowle
250g Erdbeeren
2 Orangen
1 EL Rohrzucker
125 ml Rum oder Weinbrand
1 Liter Altbier
Die Erdbeeren putzen und vierteln. Die Orangen schälen und filetieren.
Dann beides mit dem Zucker in eine Schüssel geben, mit Rum oder Weinbrand vermischen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
Anschließend in ein großes Gefäß geben und mit gut gekühltem Altbier auffüllen.
Weißbier-Bowle (nicht zu verwechseln mit der Weizenbier-Bowle)
500g Himbeeren
300 ml Himbeersirup
300 ml Himbeergeist
5 Flaschen Weißbier, kristallklar
Himbeeren in den Bowletopf geben, mit Himbeergeist und Himbeersirup übergießen. Mit Weißbier auffüllen. [...mehr]
10. Dezember 2008
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Autor: Ariane
Lemongrass plöppt!
Wer kennt sie nicht, die legendäre Bügelbierflasche, die so schön plöppt?
Seit einiger Zeit plöppt jetzt auch ein Biermix von der Flensburger Brauerei, darüber haben wir ja schon einmal berichtet.
Die Geschmacksrichtung Lemongrass, die vor allem bei den Freunden von Wellness-Biermischungen gut ankommt, habe ich nun auch endlich meinem persönlichen Test unterziehen können.
Schlappe 2,4% Alkoholanteil hat das Getränk und schmeckt eisgekühlt eigentlich fast wie ein ganz normales Radler und gar nicht mal soooo unlecker.
Wer jedoch den Unterschied zwischen Lemon und Lemongrass kennt (also eigentlich jeder, der schon einmal thailändisch gegessen hat), wird hier ziemlich enttäuscht werden. Ich hatte doch einen etwas anderen Geschmack erwartet, herber, intensiver.
Weiterer Nachteil: Flensburger Lemongras enthält gleich mehrere Sorten Süßungsmittel (Natriumcyclamat, und Sacharin-Natrium), also Vorsicht, bei empfindlichen Personen kann es nach Genuß des Biermixes zu Blähungen und Verdauungsproblemen kommen.
Mit etwa 4,- Euro für sechs Flaschen liegt dieser Biermix nicht unbedingt im Niedrigpreissegment, hebt sich aber geschmacklich durchaus von einigen Mitbewerbern ab.
Zu meinen Favorites unter den Biermix-Getränken wird Flensburger Lemongrass allerdings nicht aufsteigen, da bleibe ich dann doch bei einem klassischen Radler- ohne Süßstoff. [...mehr]
4. November 2008
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Autor: Ariane
Ganz simpel, schnell gemacht, süffig, fruchtig und wunderbar erfrischend im Sommer ist die Weizenbier-Bowle.
Vielleicht nicht jedermanns Sache, vor allem die Weizen-Fans werden wohl gequält aufstöhnen :-D, aber es ist mal was anderes, sommerlich frisch und dürfte auch den meisten Damen lecker schmecken!
Man nehme:
- 1 Dose Ananasstücke (425 ml)
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 2 Schnapsgläser Rum
- Zucker
- 2 Flaschen Weißwein (0,7 l)
- 3 Flaschen Kristallweizen, z.B. von Schöfferhofer, Oettinger oder oder oder…. :-D (0,5 l)
Zitrone schälen und auspressen.
Ananasstücke, Zitronensaft und -Schale in ein Bowlegefäß geben, mit Rum übergießen, mit Zucker bestreuen und gut ziehen lassen.
Weißwein dazugeben und mit Weißbier erst kurz vor dem Servieren auffüllen.
Wer mutig und kreativ ist, kühlt die Bowle noch gründlich- entweder mit Eiswürfeln oder, indem er eiskaltes Bier benutzt. Auch eine “Eismanschette” für das Bowlegefäß ist schnell gebastelt. Einfach crushed ice in ein oder zwei Gefrierbeutel füllen und um das Gefäß drappieren. [...mehr]
20. Juli 2008
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