Autor: Steffen
Amstel ist der Name einer niederländischen Brauerei und ihrer Biersorten. Heute ist das Unternehmen im Besitz der Heineken-Gruppe und braut sein flüssiges Gold im west-niederländischen Zoeterwoude.
Die Amstel Brauerei wurde 1870 in Amsterdam gegründet. Seinen Namen verdankt das Unternehmen dem Fluss Amstel, der mitten durch die Stadt führt und dessen Wasser in der Kühlanlage der Brauerei zum Einsatz kam. Das Unternehmen konnte sich in den Niederlanden recht schnell etablieren, und schon Anfang der 1880er Jahre wurde das Bier erstmals in großem Stil auch ins Ausland exportiert. [...mehr]
2. August 2011
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Autor: Steffen
Ein gefrorener Bierkrug ist sicherlich eine gute Alternative zu Eiswürfeln im Bier. Wer würde schon auf die Idee kommen, das Bier mit Eiswasser zu verdünnen und so den Geschmack des Gerstensaftes zu verfälschen. Wir wollen kein wässriges Bier!
Ein gefrorener Bierkrug schafft Abhilfe durch ein Gel zwischen den beiden Glasschichten. Man kann die Krüge ganz bequem im Gefrierfach lagern und hat jederzeit, sobald die unüberwindbare Lust auf ein kühles Bier aufkommt, die Möglichkeit dieses auch zu trinken. [...mehr]
4. Juli 2011
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Autor: Ariane
Warum nicht mal ein süßes Dessert mit Bier?
Das schmeckt sicherlich nicht nur den Frauen ;-), ist leicht nachzumachen und mal eine Abwechslung zu dem ganzen gekauften Zeug.
Zutaten:
3 Orangen (unbedingt unbehandelte Bio-Orangen!)
5 Blatt weiße Gelatine
250ml Pils
120g Zucker
2 Eiweiß
150g süße Sahne
100g Erdbeeren oder Himbeeren
Zubereitung:
Die Schale der Orangen abreiben (Schale aufbewahren) und diese dann auspressen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Das Bier, den Orangensaft, die Orangenschale und den Zucker aufkochen, dann im offenen Topf auf 1/4l Flüssigkeit einkochen.
Die Gelatine ausdrücken, im heißen Biersud auflösen und alles auf 30 Grad abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen, den Sud unter Rühren nach und nach dazugeben, kühl stellen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme kühl stellen und fest werden lassen.
Mit einem kalten Löffel Nocken ausstechen und auf Teller verteilen, mit den Erdbeeren bzw. Himbeeren verzieren, evt. noch mit Kakao oder Schokosplittern bestreuen. [...mehr]
27. Oktober 2008
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