http://www.nurbier.de Bier macht schlau - egal ob Pilsener, Altbier oder Hefeweizen Mon, 06 Feb 2012 09:22:48 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.5 en http://www.nurbier.de/zwickel-das-ungefilterte-bier-aus-dem-fasshahn/ http://www.nurbier.de/zwickel-das-ungefilterte-bier-aus-dem-fasshahn/#comments Wed, 28 Apr 2010 09:05:21 +0000 Steffen http://www.nurbier.de/?p=1545 Zwickel-Bier ist auch bekannt unter den Namen Kellerbier oder Zoigl. Das frische, naturtrübe Bräu kommt direkt vom Fass, und hat besonders viele Anhänger in Franken. Aber auch in den übrigen Teilen Deutschlands finden sich Fans des ursprünglichen Gerstensafts. Wie der Name schon sagt, war das Zwickel früher die Probe, die vor dem Filtern des Fasses vom Braumeister entnommen wurde. Es scheint so gut geschmeckt zu haben, das es seit geraumer Zeit auch in Flaschen gefüllt seine Abnehmer findet. Das Zwickel unterscheidet sich von ähnlichen Kellerbieren in einigen Punkten. Es ist mit meistens um die 5% Alkohol leichter und hat eine geringere Hopfen-Note. Zwickel - Wo kommt's her? Das Zwickel stammt, ebenso wie das Kellerbier, aus kleinen Klosterbrauereien in Franken. Hier sollte man es auch am besten probieren, vor allem weil es ausserhalb von Bayern sowieso schwer zu bekommen ist. Einmal in Flaschen abgefüllt hält es sich das edle Stöffchen nämlich nicht besonders lang, da es naturtrüb und nicht pasteurisiert ist. Die Säure im Hopfen hilft zwar ein bisschen bei der Konservierung, aber Zwickel-Flaschen sollten nicht lange im Regal versauern, sondern möglichst bald ihren Weg ins Glas finden. Hat ja auch sein Gutes. Wo liegt der Unterschied zum Kellerbier? Auch wenn die beiden naturtrüben Gebräue häufig in einem Atemzug genannt werden, gibt es doch einen nennenswerten Unterschied im Brauprozess. Die Reifefässer mit Zwickel werden kurz vor dem Ende der Fermentation "gespundet", dass heisst es wird ein Gegendruck aufgebaut, der die Kohlensäure im Fass hält. Das Resultat ist ein schäumendes, naturtrübes Bier mit cremigem Schaum, das zudem noch leicht bekömmlich ist. Positiv zu vermerken sind auch die vielen Vitamine und Mineralstoffe, die keinerlei Filterung zum Opfer gefallen sind. Der Geschmack erinnert schon fast an ein Export, jedoch akzentuiert durch eine feine malzige Note. Kurzum, ein ursprüngliches Zwickel gehört zu den Biersorten, die jeder enthusiastische Freund der einheimischen Bierkultur einmal probiert haben sollte, am besten natürlich im Keller und direkt aus dem Zapfhahn. ]]> http://www.nurbier.de/zwickel-das-ungefilterte-bier-aus-dem-fasshahn/feed/ http://www.nurbier.de/duff-bier-wo-kaufen-wir-das-bloss/ http://www.nurbier.de/duff-bier-wo-kaufen-wir-das-bloss/#comments Mon, 18 Jan 2010 06:09:49 +0000 Thomas http://www.nurbier.de/?p=1308 Eines der mit Abstand heißbegehrtesten Biere Deutschlands. Aber weshalb ist es nur so heißbegehrt? … weil's das Zeug nirgendwo zu kaufen gibt. Wo kämen wir da aber auch hin, würde doch sofort seinen Zauber verlieren wenn's das bei der Tanke um die Ecke gäbe. Aber, nur weil es keine Bierwerbung im Fernsehen für Duff gibt, bedeutet das nicht, daß sie's euch nicht geben wollen. Die Homepage hat eine Liste, so lang, daß sie von hier bis Mexiko reicht, mit Handelspartnern. Jetzt ist ein Handelspartner zwar keine Tanke um die Ecke, aaaaaaaaber!, er kann euch sagen welche Tanke um die Ecke damit beliefert wird! Videotheken, Brauereien, Tankstellen und Supermärkte sind offizielle Vertriebspartner. Plus natürlich noch eine Menge Kleinkram. Denkt dran, bloß, weil es wo nicht aufgelistet ist, heißt es nicht, daß die's nicht haben. Fragen kost' nix. Und auch Vertriebspartner haben nicht jeden Kiosk um die Ecke mit im Auge. :D Dennoch hier mal die Liste. Ist die Stadt nicht eure, aber in eurer Nähe, habt ihr dennoch gute Chancen. Anrufen und beantworten lassen! Hier nun, wo ihr Duff Bier kaufen könnt: Nähe Eschwege! Eschweger Klosterbrauerei GmbH Thüringer Straße 19 37269 Eschwege Telefon: +49 (0) 5651 3073-0 Telefax: +49 (0) 5651 3073-24 kontakt@eschweger-klosterbräu.de www.eschweger-klosterbrauerei.de Und in Bielefeld! Bielefeld gibt's nicht! Marktkauf Holding GmbH Fuggerstraße 11 D-33689 Bielefeld Telefon: +49 (0) 5205 9401 Telefax: +49 (0) 5205 944267 info@marktkauf.de Ingolstädter mal Marktkauf anrufen! Marktkauf Südbayern GmbH Ingolstädter Str. 120 D- 85080 Gaimersheim Telefon: +49 (0) 8458 62445 Telefax: +49 (0) 8458 62108 info@marktkauf.de Edeka hat's auch fast überall, hier für die Hamburger! EDEKA Zentrale AG & Co. KG New-York-Ring 6 D-22297 Hamburg Telefon: +49 (0) 040 63770 Telefax: +49 (0) 040 63772231 info@edeka.de Neumünster und Umgebung! EDEKA Handelsgesellschaft Nord mbH Gadelander Straße 120 D-24539 Neumünster Telefon: +49 (0) 4321 9850 Telefax: +49 (0) 4321 985227 vertrieb.nord@edeka.de Duff Bier bei Minden bei Hannover! EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH Wittelsbacherallee 61 D-32427 Minden Telefon: +49 (0) 0571 8020 Telefax: +49 (0) 0571 8021556 info@minden.edeka.de Mios in Minden ist auch ein Abnehmer! MIOS Großhandel GmbH Zentralverwaltung Wittelsbacherallee 61 D-32427 Minden Telefon: +49 (0) 571 8021361 Telefax: +49 (0) 571 8021315 info@mios.de Und die Edekas in Offenburg! EDEKA Handelsgesellschaft Südwest mbH Edekastraße 1 D-77656 Offenburg Telefon: +49 (0) 781 5020 Telefax: +49 (0) 781 5026180 kundenservice@edeka-suedwest.de Offenburg hat's gut, da gibt’s auch noch union sb! union sb Großmarkt GmbH  Südwest Edekastrasse 1 D-77656 Offenburg Telefon: +49 (0) 7433 3057377 Telefax: +49 (0) 7433 3057382 info@union-sb.de Die Melsunger Edekas sind auch bestückt! EDEKA Handelsgesellschaft Hessenring mbH Industriegebiet Pfieffewiesen D-34212 Melsungen Telefon: +49 (0) 5661 720 Telefax: +49 (0) 5661 72265 Inklusive Edeka in Moers! EDEKA Handelsgesellschaft Rhein-Ruhr mbH Chemnitzer Straße 24 D-47441 Moers Telefon: +49 (0) 2841 209 0 Telefax: +49 (0) 2841 209 2435 rr-info@edeka.de Die Ingolstädter müssen auch nicht durstig bleiben! EDEKA Handelsgesellschaft Südbayern mbH Ingolstädter Straße 120 D-85080 Gaimersheim Telefon: +49 (0) 8458 62 440 Telefax: +49 (0) 8458 62 489 suedbayern@edeka.de Kölsch und Duff in Köln! REWE Group - toom Humboldtstr. 142 D-51149 Köln Telefon: +49 (0) 221 149 6185 Telefax: +49 (0) 221 149 9618 In Seesen gibt’s Duff sogar in der Videothek! VIDEO BUSTER Entertainment Group Holding AG Johann-Zincken-Str. 6 38723 Seesen Telefon: +49 (0) 5381 938023 Telefax: +49 (0) 5381 938099 Uff. Das waren alle von der Homepage. Alle? Nicht alle. Ein kleiner Internetversand leistet dem edeka'schen Imperium erbitterten Widerstand. Trinkpaket versendet Duff Bier für insgesamt rund 13 Euro! Und behauptet, es wäre ein mildes Lagerbier, gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot, und so weiter, und so fort. Prost!]]> http://www.nurbier.de/duff-bier-wo-kaufen-wir-das-bloss/feed/ http://www.nurbier.de/kleine-geschichtsstunde-die-aeltesten-brauereien-der-welt/ http://www.nurbier.de/kleine-geschichtsstunde-die-aeltesten-brauereien-der-welt/#comments Sat, 25 Apr 2009 05:51:42 +0000 Thomas http://www.nurbier.de/?p=719 Brauenereien? Nicht Brauerei? Ja. -en. Mehrzahl. Es gibt nämlich Verwirrung. Glücklicherweise kann die uns unter'm Strich egal sein, da beide heute noch Bier brauen. Zudem liegen sie ohnehin beide in Bayern, also bleibt's in der Familie. Vor ein paar Tagen huschten ein paar Zeilen in einer Zeitung am Rande meiner Aufmerksamkeit vorbei. Irgendwas wegen ältester Brauerei der Welt. Cool, danke ich, das können wir uns mal ansehn. Wo die wohl liegen mag. Die Antwort ist ernüchternd. Bayern. Beide. Da hat man's mal wieder. Geht’s um Bier, kommt man um den Weißwurststaat nicht vorbei. Die Moral? Biergeschichte ist Weiß-Blau. Natürlich streitet man sich herzhaft über das Thema. Die älteste Brauerei soll ja die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising sein, aber die Echtheit deren Dokument wird angezweifelt. Der Bischof Engelberg von Freising soll dem Kloster damals, 1040, die Braugerechtsame, das ihr-dürft-jetzt-Bier-machen, ausgestellt haben. Und seit 1921 ist sie die Bayerische Staatsbrauerei. Im Gegenzug dazu schlägt sich auch die Benidiktinerabtei in Weltenburg, namentlich Kloster Weltenburg, um den Titel der ältesten Brauerei. Immerhin gibt es die Leuts schon, und da scheint man bedeutend weniger Zweifel zu haben, seit 1050. Zehn Jahre Unterschied. Knappes rennen. Dabei hat das Kloster Weltenburg noch einen sehr weltlichen Vorteil. Ihr Dunkles hat '04 und '08 den World Beer Award abgeräumt! ]]> http://www.nurbier.de/kleine-geschichtsstunde-die-aeltesten-brauereien-der-welt/feed/ http://www.nurbier.de/goesser-das-beliebteste-bier-der-steiermark/ http://www.nurbier.de/goesser-das-beliebteste-bier-der-steiermark/#comments Mon, 09 Feb 2009 11:15:50 +0000 Ariane http://www.nurbier.de/?p=537 "Gut. Besser. Gösser", so lautet der Werbeslogan der beliebtesten Biermarke der österreichischen Steiermark. Gösser ist eine traditionsreiche Marke aus der steirischen Stadt Leoben. Gebraut wird sie von der Brauerei Göss, die erstmals im 15. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Sie gehörte zum Stift Göss, der seit 1020 existierte und damit war die Brauerei Göss eine klassische Klosterbrauerei. Durchsetzen konnte sich das Gösser Bier allerdings erst rund 400 Jahre später, denn bis dahin war es stets der Wein, der in der Region gefragter war. 1860 kaufte der junge Braumeister Max Kober einen Teil der Liegenschaften und errichtete eine neue Brauerei, deren Geschäft binnen Kurzem erfolgreich anlief. Es folgten die Fusion mit der Sixtschen Brauerei und der Brauerei Farrach und schließlich auch mit der Brauerei Falkenstein. Heute ist die Brauerei Teil der Brau Union Österreich AG, die seit 2003 zum niederländischen Konzern Heineken gehört. Zum Sortiment von Gösser gehören die Sorten Märzen, Gold, Spezial, Stiftsbräu, Bock und das Zwickl. Seit 2007 macht Gösser auch bei dem Trend zu Biermix-Getränken mit und brachte das Gösser Naturradler auf den Markt. Es besteht zu 40 Prozent aus Gösser Märzen und zu 60 Prozent aus Zitronenlimonade und ist mit einem Alkoholanteil von lediglich zwei Prozent mehr als leicht. [youtube yCmGRFkmNQk]]]> http://www.nurbier.de/goesser-das-beliebteste-bier-der-steiermark/feed/ http://www.nurbier.de/andechser-bier/ http://www.nurbier.de/andechser-bier/#comments Thu, 30 Oct 2008 22:41:38 +0000 Ariane http://www.nurbier.de/?p=263 Wenn man schon das Kloster Andechs und seine Klosterbrauerei besucht, dann muss natürlich auch eine zünftige Bierverköstigung sein. Jedes Jahr werden rund 100.000 hl Bier im Kloster Andechs am Fuße des Heiligen Bergs gebraut. Knapp 10% des Andechser Bieres werden auf dem Klosterberg, also im Bräustüberl und im Klostergasthof ausgeschenkt. Der Andechser Gerstensaft wird aber nicht nur in ganz Deutschland, sondern auch in vielen europäischen Ländern vertrieben. Sieben leckere Sorten stehen zur Auswahl. Angefangen beim Andechser Hell mit 11,5% Stammwürze, sanft gehopft und klassisch bayrisch, über das Spezial Hell, stärker und süffiger im Geschmack, weiter zum Andechser Bergbock Hell, mild und aromatisch und mit 16,5% Stammwürze und 7% Alkoholanteil. Für Fans stärkeren und dunkleren Biers gibt es die Sorten Andechser Dunkel und Doppelbock Dunkel, beide mit hohem Malzanteil und letzteres im Stile eines Starkbieres. Und was wäre eine bayrische Brauerei ohne Weissbier? Geht natürlich gar nicht, also gibt es auch ein klassisches Andechser Weissbier, sowohl hell als auch dunkel. Mein persönlicher Favorit ist der Doppelbock Dunkel, ein herzhaftes, starkes, malziges Bier mit 7% Alkohol und 18,5% Stammwürze :-)]]> http://www.nurbier.de/andechser-bier/feed/ http://www.nurbier.de/kloster-andechs-pilgerstaette-nicht-nur-fuer-bierfans/ http://www.nurbier.de/kloster-andechs-pilgerstaette-nicht-nur-fuer-bierfans/#comments Wed, 29 Oct 2008 16:04:41 +0000 Ariane http://www.nurbier.de/?p=246 Weithin sichtbar liegt das Kloster Andechs auf dem Heiligen Berg, in der Mitte zwischen Ammersee und Starnberger See, südlich von München. Mit rund zwei Millionen Besuchern jährlich ist es ein wahrer Besuchermagnet. Und das liegt nicht nur daran, dass es sich um ein sehr sehenswertes, wunderschön erhaltenes und traditionsreiches Kloster handelt. Es liegt mit Sicherheit auch daran, dass zum Kloster eine der bekanntesten und ältesten Brauereien Deutschlands gehört, die Klosterbrauerei Andechs. Die Geschichte des Klosters geht bis ins 10. Jahrhundert zurück. Der Überlieferung nach ließ ein Ahnherr des Andechser Fürstengeschlechts, der selige Rasso, Reliquien, die er im Heiligen Land erworben hatte, in der Kapelle der Burg von Andechs lagern. Der im Laufe der Zeit ständig vermehrte Reliquienschatz, darunter die "Heiligen Drei Hostien", legte den Grundstein für Andechs als einen der berühmtesten deutschen Wallfahrtsorte. 1388 wurde unter viel Tamtam (angeblich von einer Maus) der sagenumwobene Reliquienschatz wiedergefunden und das Kloster europaweit bekannt. Bier braut man in Andechs schon seit dem Mittelalter, nachweislich seit mindestens 1455, als unter dem Herzog Albrecht III. die Benediktinerabtei auf dem Heiligen Berg gegründet wurde. Ohnehin ist die gesamte Region bekannt für ihre vielen Brauereien und Bierbraukünste. Die Mönche haben die Brautradition über die Jahrhunderte fortgesetzt und die Kunst des Brauens sowie die Rezepturen ständig gepflegt und verfeinert. 1906 wurde ein siebenstöckiges Mälzereigebäude aus Stahlbeton errichtet, dem 1950 die erste Flaschenabfüllanlage folgte. 1972 wurde gleich eine komplette neue Brauerei errichtet, denn längst stand fest, dass die Brauerei nicht nur der Tradition wegen wichtig für die Region war, sondern auch der Arbeitsplätze wegen. Natürlich kann man die Brauerei auch besichtigen! Von April bis Oktober findet dreimal wöchentlich (Dienstags, Mittwochs und Donnerstags) um 11 Uhr eine Brauereiführung statt, die pro Person 4,- Euro kostet. Außerhalb dieser Zeiten kann man ganzjährig Führungen unter fuehrungen@andechs.de anmelden. [gallery=8]]]> http://www.nurbier.de/kloster-andechs-pilgerstaette-nicht-nur-fuer-bierfans/feed/