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Bier-Kuchen: Rezepte zum Backen mit Bier

Steffen — Tue, 26 Jul 2011 07:20:06 +0000

Wer denkt, dass Bier nur in Form einer kühlen frischen Hopfenbrause genossen werden kann, liegt falsch. Rezepte wie Bier-Kuchen und Biersuppe gibt es schon seit geraumer Zeit. Ursprünglich galt das Hopfengetränk als Nahrungsmittel, da es eine nährende und kräftigende Wirkung hat. Allerdings verschwand das schmackhafte Bier für einige Zeit aus den hiesigen Kochbüchern, da es wohl für die gehobene Gastronomie nicht edel genug war. Aber die Hausfrauen standen dem Hopfengetränk loyal zur Seite und bereiteten aus ihm schmackhafte Speisen zu. Im Folgenden wollen wir Ihnen einige Rezepte rund ums Bier vorstellen.

Rezept für einen Bier-Kuchen

Es gibt ja bekannterweise Kuchenrezepte bei denen Eierlikör, Amaretto und andere alkoholische Getränke zum Einsatz kommen. Aber wie wäre es denn mal mit einem leckeren Bierkuchen? Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

3 Tassen Mehl
4 Eier
2 Tassen Zucker (oder nach Belieben auch weniger)
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Bier
1 Tasse Öl
1 Fläschchen Buttervanille-Aroma
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Mehl für die Kuchenform

Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut miteinander vermischen und in eine eingefettete und bemehlte Springform geben. Für etwa 40 Minuten bei 175 Grad im Ofen backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.

Weitere Bierrezepte

Bierrezepte gibt es wie Sand am Meer. Wie wäre es denn mit einem äußerst schmackhaften Bier-Brot? So macht das morgendliche Essen der belegten Brote doch gleich viel mehr Spaß ;) . Zutaten für das Bier-Brot:

360 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
2 EL Honig
375 ml Bier
zerlassene Butter

Zubereitung: Den Ofen auf etwa 190 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenbackform mit den Maßen 10 cm x 20 cm einfetten. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und anschließend den Honig dazu geben. Dann das Bier dazu geben und alles gut vermengen, wobei der Teig aber Klumpen haben soll. Nun die Teigmischung in die Backform füllen und das Bierbrot für etwa 40 Minuten backen, bis die Kruste eine hellbraune Färbung angenommen hat. Das Brot aus dem Ofen nehmen und die Temperatur im Ofen auf 220 Grad anschrauben. Den Brotlaib mit der zerlassenen Butter einpinseln und nochmals für etwa 10 Minuten backen. Bierrezepten können unter anderem Weißbier aber auch Pilsener und Altbier enthalten. Weitere Anregungen und Rezeptvorschläge finden Sie zum Beispiel hier.

Porter: Das kleine Schwarze unter den Bieren

Steffen — Tue, 26 Apr 2011 10:26:16 +0000

Porter ist ein sehr schmackhaftes dunkles Bier mit einem malzigen und mitunter sogar röstmalzigem Aroma. Ursprünglich wurde das Bier oft stark gehopft, was einen herben Geschmack hervorbrachte. Heutzutage zählen verschiedene Biere in diese Kategorie. In vielen Ländern wird ein zum Teil untergäriges Starkbier mit einem Alkoholgehalt zwischen 7% und 9% und dunkler Farbe als Porter bezeichnet. Besonders im Ostseegebiet ist diese Variante sehr verbreitet und beliebt.

Porter - Seine Herkunft

Zur Herkunft des Bieres gibt es viele Annahmen. So besagt eine These, dass in London während des 18. Jahrhunderts ein Bier gebraut worden ist, dass zu je einem Drittel aus Ale, normalem Bier und so genannten twopenny Ale bestand. Der Londoner Brauer Harwood hat etwa um 1722 ein Bier gebraut, das den Namen Entire bzw. Entire butt trug und die Eigenschaften der drei Zutaten vereinte. Den Namen Porter erhielt das Bier, da es sich im Besonderen bei den Lastträgern (englisch: Porter) großer Beliebtheit erfreute. Das Brauen des Starkbieres verbreitete sich schnell über die Stadtgrenze hinaus und erfolgte bald auf industriellem Weg. Im 19. Jahrhundert wurde das Bier im United Kingdom in unterschiedlichen Varianten gebraut. Starke Sorten wurden als Stout-Porter bezeichnet, wobei schließlich nur noch der Namensteil Stout übrig blieb.

Porter - Zutaten

Neben den typischen Zutaten wie Hopfen, Hefe und Malz finden sich in älteren Rezepten neben Zutaten wie Lakritze auch ungewöhnliche und sogar giftige Zusatzstoffe wie Alaun, Weinstein, Leinsamen, Zimt, Ingwer und ungelöschter Kalk. Im 19. Jahrhundert wurde das Starkbier schließlich auch im Ostseegebiet bekannter und letztendlich auch selbst produziert. Während des 20. Jahrhunderts verlor das Bier in Großbritannien immer mehr an Ansehen. Heute wird das Bier nur noch in wenigen Brauereien, wie zum Beispiel in den schottischen Highlands, gebraut.

Porter in der DDR

Das Starkbier wurde in der DDR, auch wenn in nur geringem Umfang, konstant gebraut und verkauft. Unter anderem wurde das Bier in Greußen, Löbau, Pritzwalk, Grabow und in der Sternburg-Brauerei in der Nähe von Leipzig produziert. Nach 1990 wurden einige der Brauereien geschlossen oder aber die Produktion des Bieres gedrosselt. Heute produzieren verschiedene Brauereien in Deutschland das schmackhafte Porter. Eines der bekanntesten dürfte das Lausitzer Porter sein, welches in Löbau gebraut wird und wobei es sich um ein äußerst süffiges Porter handelt. Weitere Brauereien finden sich unter anderem in Meißen und Neuzelle.

Bier zapfen: Eine Anleitung

Steffen — Mon, 11 Apr 2011 09:20:25 +0000

Bier zapfen ist schwieriger, als es aussieht. So Vieles kann schief gehen, wenn man sich nicht an die grundlegendsten Regeln hält. Dabei verstehen unterschiedliche Nationen gern mal etwas ganz anderes unter dem perfekten Bier. Bier zapfen ist eine Kunst für sich, das suggerieren uns schon die Bilder der Bierwerbung, in denen das goldene Nass in Zeitlupe gekonnt eingeschenkt wird. Das Bier muss nicht einfach nur ins Glas – die perfekte Blume ist das, was am Ende dabei herauskommen soll. Für den deutschen Biertrinker sollte die weiße Schaumkrone sich leicht über den Rand des Glases erheben, dann ist sie gelungen.

Bier zapfen: Die Grundregeln

Mittlerweile gibt es etliche Spielereien, um sich das perfekte Bar-Gefühl auch nach Hause holen zu können. Ob Bier-Maxx oder Perfect Draft – Bierzapfanlagen für das Wohnzimmer werden immer beliebter. Auch ungewöhnliche Varianten wie der Bier Tower überschwemmen daher den Markt. Doch welches Hilfsmittel man sich auch immer ins eigene Heim holt – auch hier will das richtige Zapfen immer noch gelernt sein. Zum Anstechen des Fasses muss der Dichtungsring aus Gummi an die Anschlagsöffnung, darauf wird dann der Hahn angesetzt. Nach dem ersten Schlag mit dem Hammer auf den Hahn spritzen die ersten Tropfen. Mit einem zweiten Schlag wird der Hahn fest im Fass verankert. Das Glas sollte etwa dieselbe Temperatur wie das Bier haben, also entweder vorgekühlt oder mit kaltem Wasser ausgespült werden. Dadurch verflüchtigt sich die Kohlensäure nicht so schnell, das Bier wird nicht schal. Unter dem Zapfhahn muss das Glas zunächst leicht schräg gehalten werden, damit am Ende nicht nur Schaum im Glas landet. Der Zapfhahn selbst sollte die Innenwand des Glases nicht berühren. Die deutsche Technik verlangt nun, das Bier in mehreren kleinen Schritten zu zapfen, wobei die Pause so lange einzuhalten sind, bis sich die Krone jeweils fast komplett gesetzt hat.

Bier zapfen: auf Unterschiede einstellen

Das zügige Einschenken in Verbindung mit kurzem Setzen und anschließendem nachschenken soll für die perfekte Krone sorgen. Der Brite dagegen zapft so, dass gar kein Schaum entsteht, während in anderen Nationen das Glas zum Überlaufen gebracht und überschüssiger Schaum schlicht abgestrichen wird. In jedem Fall aber wird das Bier sofort nach dem Zapfen serviert. Da sich der Hopfen-Saft je nachdem, aus welcher Sorte Fass (Holz oder Metall, unterschiedliche Größe und Temperatur) er kommt, unterschiedlich verhält, gibt es kein Universal-Rezept für das perfekt gezapfte Bier. Übung macht den Meister, heißt es ja immer so schön. Dann kann man sich schon mit dem ersten Glas auf die individuellen Eigenheiten eines Bieres einstellen und jedes Mal das perfekte Bier zapfen.

Beck’s Lime: erfrischend neuer Biergenuss

Steffen — Fri, 01 Apr 2011 13:47:34 +0000

Beck's Lime ist das neue Biermixgetränk aus dem Traditionsbrauhaus. Der beliebte herbe Geschmack des Bieres verbindet sich mit der frischen Note von Limette und wird so zu einem spritzigen Trink-Erlebnis. Beck's Lime erweitert die Produktlinie der Marke um einen erfrischenden Biermix. Beck's gehört heute neben Stella Artois und Budweise zu den global führenden Marken des Konzerns Anheuser-Busch InBev, der ihrem Absatzvolumen nach weltgrößten Brauereigruppe. Beck's Biere werden in mehr als 120 Ländern exportiert, nach Angaben des Konzerns leeren Bierfreunde in aller Welt zu jeder Minute etwa 3.000 Flaschen des goldenen Hopfensaftes.

Beck's Lime: erfrischend neuer Biergenuss

Beck's Lime ist seit dem 1. April 2011 im Handel erhältlich. Es kommt im klassischen 24er-Kasten mit 0,33l-Flaschen und im Sechserpack daher und richtet sich vor allem an junge Konsumenten. Fun ist dabei das oberste Gebot. 4,9% Alkohol stecken in dem Mix, der aus 90% Bier und 10% Erfrischungsgetränk besteht. Wer für Biermixgetränke nichts übrig hat, wird hieran wahrscheinlich auch eher wenig Freude finden. Alle anderen können sich auf ein spritziges Geschmackserlebnis einstellen, das den herben Geschmack von Beck's mit dem fruchtigen Aroma von Limetten verbindet. Natürlich wird auch Beck's Lime nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Es beinhaltet nur natürliche Zutaten und kommt gänzlich ohne künstliche Aromastoffe, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe aus. Der ursprüngliche Geschmack von Hopfen, der das für Beck's Biere typisch volle, herbe Aroma ausbildet, und die frische Note sonnengereifter Limetten sollen in ihrer Natürlichkeit für das innovative Geschmackserlebnis sorgen.

Beck's Lime als Sommerspaß

Beck's Lime soll als Spaßgetränk schon jetzt auf den Sommer einstellen. „Erfrischend anders“ lautet das Motto. Die Einführung des neuen Produktes will Beck's mit einer Reihe unterschiedlicher Events begleiten, die den Sommer 2011 ganz besonders werden lassen sollen. Das Marketing funktioniert jedenfalls schon mal. Und wenn der neue Biermix sich halbwegs hieran orientiert und hält, was er verspricht, steht dem Erfolg des vollmundig-fruchtig-frischen Biergenusses nichts im Weg.

Corona Extra: Der Geschmack Mexikos

Steffen — Mon, 28 Mar 2011 12:35:14 +0000

Corona Extra ist eines der meistverkauften Biere in Mexiko und gehört weltweit zu den beliebtesten Marken. Auch in Deutschland findet das goldgelbe Gebräu immer mehr Anhänger. Corona Extra wird seit 1925 von der Grupo Modelo in Mexiko gebraut und fand erstmals Anfang der 1990er Jahre den Weg nach Europa. Mittlerweile wird es in mehr als 150 Länder exportiert, und seine Bier-untypische Verpackung in der schlanken Weißglas-Flasche hat inzwischen auch in deutschen Getränkemärkten seinen Platz gefunden. Hierzulande hat die Radeberger Gruppe den Vertrieb übernommen.

Corona Extra: Der Geschmack Mexikos

Von der Brauerei wird Corona – oder Coronita, wie es in Spanien heißt – angepriesen als Mittelweg zwischen Europäischen Sorten und leichten Bieren, wie sie anderswo bevorzugt werden. Damit will man auch den deutschen Gaumen, dem gerade amerikanische Biere meist nicht stark genug sind, zum Ausprobieren bewegen. Die hellgelbe Farbe lässt im ersten Moment fast an einen Biermix denken, was noch durch die Tatsache unterstützt wird, dass Corona Extra in einigen Ländern, wie den USA, Kanada und Australien, stets mit einer Scheibe Limette oder Zitrone im Flaschenhals serviert wird. Corona Extra hat neben Hopfen auch Mais und Reis unter seinen Zutaten und gehört daher zu den Maisbieren. Es wird fermentiert und gehört zum Typ der Lager, sein Alkoholgehalt beträgt 4,6%. Die schlanke Weißglasflasche stellt die bekannteste Verpackung des Bieres dar, sie wird in unterschiedlichen Größen passend für jeden Durst angeboten. Doch auch als Fass- und als Dosenbier ist Corona erhältlich. Die Grupo Modelo ist offenkundig sehr stolz auf ihr Bier und das mexikanische Erbe, das es verkörpert, und lieferte sich schon einen heftigen Rechtsstreit mit den Herstellern des Biermixgetränkes Desperados, da dieses mit seinem Namen und seinem Design den Eindruck erweckt, als stamme es aus Mexiko. In Wirklichkeit wird es aber in Frankreich gebraut. Wer sich also dem tatsächlichen mexikanischen Biergenuss hingeben möchte, sollte doch lieber auf Corona Extra zurückgreifen. Da steht nicht nur Mexiko drauf, es ist auch tatsächlich Mexiko drin.

Karlovacko Pivo - leckeres Bier aus Kroatien

Steffen — Fri, 05 Jun 2009 10:47:17 +0000

Was hier das Becks ist oder das Warsteiner ist, ist in Kroatien das Karlovacko Pivo. Das Karlovacko Pivo ist eines der bekanntesten Biersorten Kroatiens und kann weit über die kroatische Ländergrenze hinaus doch so einige Fans verzeichnen. Seinen Namen hat dieses Bier nicht von ungefähr, sondern wurde abgeleitet von der Stadt, wo es seit 1854 gebraut wird: Karlovac. Seit 2003 gehört die bekannteste, kroatische Brauerei „Karlovavka Pivovara“ zur der Heineken Group.

Das Karlovacko Pivo Bier aus Kroatien wird auch hier gerne getrunken.

Karlovacko ist ein Lagerbier, das mittlerweile weltweit exportiert wird und vor 5 Jahren mit dem „Monde Selection Gold Award“ für das weltbeste helle Bier mit einem Alkoholgehalt zwischen 4,4 und 5,5% ausgezeichnet wurde. Sein Geschmack ist sehr malzig und mit einer dezenten Hopfen-Note versetzt. Das harte Brauwasser gibt dem Karlovaco Pivo den typischen herben Pilsgeschmack. Bis vor etwa einem Jahr gab es das Karlovacko Pivo auch als Schwarzbier, doch die Brauereien stellten den Betrieb ein, heute gibt es das Karlovacko Pivo noch in seiner ursprünglichen Form und als alkoholfreies Bier. Berühmt sind auch die die Biertage von Karlovac, die jedes Jahr von Ende August bis Anfang September in Karlovac stattfinden. Ein kulturelles Großereignis, auf welchem dem Karlovacko Pivo gehuldigt wird und zahlreiche Musikgruppen und kroatische Kabarettisten auftreten. Da das Bier sehr beliebt ist, gibt es auch in Deutschland einige (vorwiegend Feinkostläden) Geschäfte, die das Karlovacko Pivo vertreiben. Einfach mal probieren ... und für allen Anderen - guten Durst ;-) .

Bier mit Champagnerseele: Sylter Hopfen

Ariane — Tue, 30 Dec 2008 13:28:53 +0000

Sylt ist bekannt als Insel der Reichen und Schönen. Und diese trinken bekanntlich liebend gerne Champagner. Doch auf Sylt gibt es eine Alternative... Der Sylter Hopfen gilt unter Kennern als eines der feinsten Biere der Welt. Gebraut mit Champagnerhefe hat es einen einzigartigen Geschmack und einen unverwechselbaren Charakter. Diplombraumeister Thomas W. Kipka und sein langjähriger Freund Jens F. Boysen entwickelten dieses Bier aus den feinsten Hopfensorten und wollten von Anfang an ein Bier, welches mit Champagner verwandt ist. "Der Zwang zu hoher Effizienz und der permanente Versuch die breite Masse zu erreichen, hat die Brauwelt vom Naturprodukt Bier entfernt. So sind die meisten Biere mittlerweile reine Industrieprodukte.", erklärt Kipka. Zusammen mit Boysen entwickelte er daher nach jahrelanger Arbeit für verschiedene Brauereien ein Bier, das aus 100% natürlichen Rohstoffen besteht und ohne künstliche Zusätze auskommt - dafür mit Champagnerhefe. Jahrelange Versuche hat es gebraucht, um eine geeignete Champagnerhefe zu finden. Diese wird nun für jede einzelne Flasche Bier im eigenen Labor gezüchtet. Schon seit 2004 züchten die beiden Brauer auf Sylt verschiedene Sorten Hopfen, die an das Reizklima der Insel angepasst sind. Auf diese Weis eist der "Sylter Hopfen" ein reines Naturprodukt und Bio-Bier, mit einem besonders exquisiten Geschmack. Das Bier durchläuft mehrere Lagerungen und verschiedene Gärverfahren, wobei die Hauptgärung in traditionellen Gärbottichen stattfindet. Die anschließende Nachgärung und die Lagerung in der Flasche erfolgt bei verschiedenen Temperaturen und sorgt so nach einigen Wochen für einen spritzigen und perligen Geschmack. Währenddessen setzt sich die Champagnerhefe vollständig ab und wird mittels Degorgierverfahren aus der Flasche entfernt. Somit wird auf die heute eher üblichen Filtrationsverfahren gänzlich verzichtet. Leider gibt es den Sylter Hopfen bislang nur in einigen ausgewählten Restaurants auf Sylt, unter anderem im "Fisch Fitje" und im "Frans Ganser", aber so hat man als Bierfand wenigstens mal einen guten Grund, die Insel zu besuchen.

Allerlei Bierweisheiten

Ariane — Mon, 28 Jul 2008 08:26:18 +0000

Ob nützlich oder nicht, hier kommen nun einige zumindest lesenswerte Bierweisheiten ;-) Der Weltmeister im Biertrinken ist der Engländer Peter Dowdeswell; eineinhalb Liter Bier schaffte er in 5,4 Sekunden, und in drei Stunden 45 Liter, was ihm einen Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde sicherte. Dowdeswell kann diese Mengen unbeschadet vertragen, weil der Alkohol keinerlei Wirkung auf ihn hat - ein medizinisches Phänomen, das mit seinen übergrössen Nieren zusammenhängen dürfte. Der stämmige Engländer stellt sein Trinktalent des öfteren zur Schau und sammelt damit für behinderte Kinder. Die erste Biernation waren die Babylonier, etwa 5000 Jahre von heute aus zurückgerechnet. Nach Bayern kam das Bier erst sehr spät. Um das achte Jahrhundert nach Christus, also zur Stunde der Entstehung des frühesten Forchheims, nahmen sich die Mönche des Brauwesens an. Dann wurde das Bier, so heißt es in der Biergeschichte, besser, die vorhergehenden Biere so weiß man zu lesen, wären heute ungenießbar. Die Kunst des Bierbrauens ist keine Geheimwissenschaft, aber jeder Brauereibesitzer hat sein Geheimrezept und seine liebsten Geräte. Niemend weiß, wer das erste Bier herstellte. Eine hübsche Legende erzählt von einer schönen jungen Frau vor 47000 Jahren vor Christi Geburt, die durch Zufall und ihrer Unachtsamkeit aus Verliebtheit die Erfinderin des Biers wurde. Berenike soll sie geheißen haben. Spülmittel und Fett sind die häufigsten Bierfeinde. Sie verhindern die Schaumbildung und lassen das Bier schal schmecken. Biergläser sollten daher nach dem Spülen mit klarem, heißem Wasser gespült und vor dem Gebrauch noch einmal mit kaltem Wasser ausgeschwenkt werden. Die grösste Menge Hochzeitsbier wurde im Jahr 1651 in Dresden getrunken, als Prinz Wilhelm von Oranien die Tochter des Kurfürsten Moritz von Sachsen heiratete; die Hochzeitsgäste leerten nicht weniger als 1600 Fässer Bier. Welcher Liter-Menge das entspricht und wie hoch der Pro-Kopf-Konsum war, ist nicht überliefert. Behälter für das Bier war einst das Fass, das ausgepichte Holzfassaus Dauben vom Fassmacher, vom Büttner, Schäffler usw. hergestellt. Zu Flaschenbier wurde es, als es nun von den Fässern aus als Schankbier in die Gläser, also vom Fassbier in Gläser kam, in die Flaschen kam, und leider zum Dosenbier. Auch in Plastik und Aluminiumtanks wurde es gefüllt, was in Zukunft auch bei der Mehrheit der Biere geschehen wird. Das Wort "Keller" ist als Lehnwort aus dem lateinischen übernommen = Cellarium und bedeutet soviel wie Vorratsraum, also gibts auch Weinkeller, Kartoffelkeller, Kohlenkeller usw. Auch das Wort "Kellner" ist lateinischen Ursprungs. Cellarius ist der Vorsteher der Vorratskammer. Die südlichste Brauerei der Welt liegt in Chile auf dem 53,1° südlicher Breite; es ist dies die Cerveceria Polar-Malterias Unidas S.A. in Punta Arenas. Man braut dort ein "Polar-Pilsener" und versorgt damit in erster Linie die Provinz Magellans, die südlichste des Landes. Die nördlichste Brauerei der Welt liegt in Norwegen auf dem 69,42° nördlicher Breite; es ist dies die 1877 gegründete, heute hochmodern eingerichtete L. Macks Olbryggerie & Mineralvandfabrik A/S in Tromso. Bier in Maßen, nicht in Massen getrunken, ist bekömmlich. Wer säuft, ist kein Biertrinker. In Maßen getrunken ist das Bier, sagt man, eine Art Nahrung, flüssiges Brot: Bier ist ein Nahrungsmittel in Bayern. Das älteste Brauer-Motto lautet: Hopfen und Malz - Gott erhalts. Allesamt so schön gesammelt gefunden auf www.bierkeller.de Und sooooo wahr! :-D

Bier im Museum

Ariane — Sat, 26 Jul 2008 13:44:53 +0000

Gleich vorweg: hier geht es NICHT um den Ausschank von Bier in Museen! ;-) Sondern vielmehr um Biermuseen, die sich mit der Geschichte des edlen Getränks befassen. Davon gibt es nämlich doch so einige. Da wäre zum Beispiel das Hopfen- und Biermuseum in Spalt. Auf 460 qm Fläche zeigt die Sonderausstellung alles, was wir schon immer über die Pflanze Hopfen, ihren Anbau, die Ernte, Trocknung und Vermarktung wissen wollten. Und natürlich auch, wie man den Hopfen zum Brauen von Bier verwendet. In Spalt kann man "haut- und nasennah" erleben, mit welchen Geräten man früher arbeitete, wie die Pflücker schliefen, aßen und vieles mehr. Ausstellungsort ist das historische Kornhaus am Gabrieliplatz in Spalt. Weiter gehts nach Belgien, genauer nach St. Vith und Tomberg. Das Biermuseum umfasst annähernd 4000 Flaschen verschiedener Biersorten mit dazu passenden Gläsern und unterschiedlichen Utensilien sowie einige Antiquitäten. Die Flaschen stammen aus insgesamt 140 Ländern und führen den Besucher in das Brauereileben der fünf Kontinente ein. Der Eintritt ist frei und natürlich gibt es auch Verköstigungen ;-) Das Kulmbacher Bayrische Biermuseum an der fränkischen Bierstraße ist laut Guinessbuch das größte und umfangreichste Biermuseum. Im Kulmbacher Museum auf dem Gelände der ehemaligen Mönchshofbrauerei an der Hofer Straße kann der Besucher sich sowohl über die moderne Bierherstellung als auch über die Geschichte des Getränks informieren. Zu sehen ist unter anderem das älteste Indiz für Bierbrauen im deutschsprachigen Raum: die "Kulmbacher Bieramphore", ein Gefäß, das fast 3000 Jahre alt ist und bei Kasendorf gefunden wurde. Auch exotischere Brauertraditionen, wie die der alten Ägypter, werden im Museum nachgestellt. Zu sehen sind auch Originaldokumente und Fotos aus ganz Bayern. Sein Wissen kann der Besucher nach dem Rundgang in Form eines Bierkennertests erproben. Höhepunkt des Rundgangs ist die kleine Museumsbrauerei. Jeden Mittwoch ist Brautag. Dann kann der Besucher den gesamten Brauvorgang miterleben und sogar einen Blick in die durchsichtigen Gärkessel werden. In Westfalen, genauer in Nieheim in der Lange Str. 5, findet man das westfälische Schnaps- und Biermuseum. Warum war Bierbrauen in Westfalen eigentlich Frauensache? Was ist Grut? Welches Bierglas passt zu welchem Bier? Und warum ist in Westfalen der Bierverbrauch höher als in Bayern? Hier erlebt man, wie Bier gebraut wurde und warum es gleich zwei Reinheitsgebote gibt, warum beim Westfälischen Abendmahl Schinken, Brot und Bier auf dem Tisch des Herrn stehen und natürlich gibt es auch genügend Bier zum Testen. Wenn wir schon in NRW sind, muss auch noch dringend ein Abstecher nach Köln her! Neben den vielen tollen Kölsch-Brauereien gibt es nämlich auch das Biermuseum Küppers in der Alteburger Straße. Dort steht auf dem Firmengelände der Küppers Kölsch Brauerei eine "historische" Braustätte, ein Museum, das zeigt, wie zur Jahrhundertwende der schmackhafte Gerstensaft gebraut wurde. Hier lässt sich nachvollziehen, wie aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe in mühevoller Arbeit Bier entsteht. Zusätzlich stellt eine Galerie alte Bierreklame-Plakate, Bierdeckel, Emailleschilder und Flaschenetiketten und ähnliche Werbemittel aus. Es wäre natürlich ganz fatal, das Biermuseum in München zu unterschlagen. Neben der Geschichte des bayrischen Biers und der Geschichte des Oktoberfestes gibt es in der Sterneckerstr. 2 noch etliches mehr zu entdecken! Nicht nur Erinnerungsstücke von den einst mächtigen Bierbaronen, wertvolle Bierkrüge oder technische Errungenschaften der Bierbraukunst sind zu sehen, sondern der Besucher erfährt auch allerlei Wissenswertes rund um das Grundnahrungsmittel Nummer 1 der Münchner. Zum Beispiel woher die Maß kommt und wie der Bierdeckel unter den Krug kam; dabei geht es natürlich nicht immer ganz bierernst zu. Wenn ihr noch weitere tolle Biermuseen kennt, besucht habt und empfehlen möchtet, dann immer her mit euren Tipps!

Bier macht immernoch schön ;-)

Ariane — Sat, 08 Mar 2008 15:42:15 +0000

Bier kann nicht nur ein erfrischendes Getränk, sondern auch gut für Haut und Haare sein (wissen wir ja längst, dass Bier schön macht, ne? ;) ). Als einer der ersten Wellness-Anbieter hat das ALTHEA Day-Spa in Ransbach-Baumbach diese Kenntnis nun umgesetzt und das "Baden im Bier" mit im Angebot.

Gebadet wird die Entspannung suchende Haut dabei in den Biersorten "Zischke" und "1689" der Königsbacher Brauerei in Koblenz. Diese Sorten garantieren einen besonders ausgewogenen Hopfengehalt und sind damit besonders wohltuend für die Haut. "Hopfen und Malz entschlacken nicht nur intensiv den Körper, sondern entspannen auch nachhaltig die Haut", erklärt Christiane Fuchs, eine der beiden Inhaberinnen des ALTHEA Day-Spa. Das Baden im Bier wird in ihrer Einrichtung regelrecht zelebriert: Zunächst gibt es eine Peelingmassage, bei der Hopfen und Malz in warmem Sesamöl angerührt werden. Nach dem ersten Teil der Entspannung geht es zum eigentlichen Bierbad in eine der beiden großen Whirlpool-Wannen. Zum Baden angenehm temperiert, lässt sich hier die ganze Wohltat des Biers genießen. Das Wasser duftet mild. Das Ambiente erinnert ganz und gar nicht an die sonst übliche zünftige Atmosphäre beim Bierkonsum, sondern vermittelt Erholung und Behaglichkeit. Auf Wunsch wird natürlich auch passend zum warmen Bad ein kühles Bier zum Trinken serviert. "In erster Linie sind es wellness-bewusste Männer, die zu uns zum Bierbaden kommen", sagt Christiane Fuchs. Aber auch immer mehr Frauen würden die wohltuende Wirkung des Badens im Bier annehmen. "Das Angebot richtet sich an anspruchsvolle Frauen und Männer, die ein außergewöhnliches Erlebnis für alle Sinne suchen", erklärt Barbara Trees, Mitinhaberin des ALTHEA Day-Spa. Na, wenn DAS mal nicht das ideale Geschenk für die Liebste oder den Liebsten ist, so ein gemeinsames Bad im Bier! :-D