Bier » Hefeweizen

Bananenbier: Diese Sorten bieten bananige Aromen

Steffen — Wed, 11 Jan 2012 16:25:20 +0000

Neben diversen exotischen Biervariationen, die im Supermarkt des Vertrauens erworben werden können, gibt es auch eine Geschmacksrichtung, die fast wie ein Cocktail anmutet - das Bananenbier.

Wer von der Existenz von Bananenbier hört ist vielleicht versucht, darin ein neues Szenegetränk zu vermuten. Weit gefehlt, hierbei handelt es sich nicht um ein vorrübergehendes Saisonbier, diese Sorte hat eine lange Tradition. Hier die bekanntesten drei davon. Biertradition aus Afrika Ein Beispiel dafür ist das in Ghana hergestellte DjuDju Bier. DjuDju bezeichnet einen alten westafrikanischen Voodoo-Kult, in dessen Zusammenhang anregende Getränke für festliche Zeremonien gebraut wurden. Hier hat dieses Getränk, das in Tontöpfen hergestellt wird, seinen Ursprung und die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegebenen. Für diesen Genuss muss man aber nicht ins ferne Afrika pilgern - einige Versandhandel liefern das Spezialgebräu in ein bis zwei Werktagen, zudem ist es auch in einigen Afrikaläden zu bekommen. Beim Preis müsste man zwar nur einen kleinen Obolus drauflegen, um einen gewöhnlichen Sixpack zu bekommen, aber es ist ja für etwas Besonderes. Käse, Holzschuh und Bananenbier Neben den allseits bekannten holländischen Exportschlagern gibt es aus den dortigen Gefilden auch Bananenbier. Die Brauerei Huyghe - die auch für andere ungewöhnliche Geschmacksrichtungen wie Honig-, Schokoladen-, und Kokosbier bekannt ist, stellt dieses Getränk mit dem Namen Mongozo nach altem afrikanischen Rezept her. Außerdem trägt dieses Bier das Fairtrade-Siegel. Beer Time Ja, der Engländer (genauer gesagt die Wells & Young's Brewing Company) exportiert neben seinem heißgeliebten Tee auch tatsächlich das kenianische Bananenbier mit dem Namen Wells Banana Bread Bier. Der Alkoholgehalt dieser Sorten liegt im für Bier gängigen Bereich von circa 4% bis 6%. Zu beachten ist jedoch, dass es einen Unterschied gibt zwischen echtem Bananenbier und dem mit Bananensaft aufgefüllten Hefeweizen, das man ziemlich problemlos in diversen gastronomischen Einrichtungen als Biermix bekommen sollte und schnell auch mal daheim zusammengemischt ist. Die Herstellung von richtigem Bananenbier gestaltet sich schon etwas komplexer. Bananenbrei, gemischt mit Wasser, wird durch ein Leintuch gegossen und somit ein Sud gewonnen, der mit Bierhefe vermischt und zwei bis drei Tage zum Gären sich selbst überlassen wird. Wer also mal das deutsche Reinheitsgebot ignorieren möchte, der kann sich mutig an den Selbstversuch wagen. In diesem Sinne eine angenehme und abwechslungsreiche Verkostung - Prost!

Biernotruf: Wenn plötzlich das Bier alle ist…

Steffen — Wed, 20 Apr 2011 09:05:14 +0000

Der Biernotruf hat sich mittlerweile in vielen Städten durchgesetzt und gewinnt immer mehr begeisterte Kunden. Wenn Supermärkte geschlossen haben und die nächste Tankstelle viel zu weit weg ist, dann genügt der Griff zum Telefon, und der Bier-Nachschub kommt direkt nach Hause. Der Biernotruf ist die Rettung für alle, die spät Abends urplötzlich einen gewaltigen Bierdurst verspüren, aber nicht mehr zur nächsten Tankstelle gehen wollen oder können. Ab den Abendstunden bis tief in die Nacht arbeiten die Lieferdienste, die es mittlerweile in unzähligen deutschen Städten gibt. Also nicht verzweifeln, wenn der heimische Vorrat an dem kühlen Blonden zur Neige geht – die Chancen stehen gut, dass auch in eurer Nähe ein Biernotruf nur auf den nächsten Anruf wartet.

Biernotruf: Wenn plötzlich das Bier alle ist…

Wer kennt das nicht: da hat man es sich nach dem Fußball gerade erst mit den Kumpels auf dem Sofa so richtig gemütlich gemacht, will noch eine Runde Pils verteilen und dann das: im vorhin noch gut gefüllten Kasten sind plötzlich nur noch leere Flaschen zu finden. Die Supermärkte haben längst geschlossen, die nächste Tankstelle oder der nächste Spätkauf sind zu weit weg für einen schnellen Gang auf bereits wackeligen Beinen. Was also tun? Die Antwort hierauf haben diverse pfiffige Köpfe bereits vor einiger Zeit gesucht und gefunden und den Biernotruf ins Leben gerufen. Wie ein Pizza-Service ist der Biernotruf zu bestimmten Abends- und Nachtzeiten erreichbar, die je nach Stadt und Anbieter variieren können. Am Telefon gibt man seine Bestellung durch, und kurze Zeit später steht der Lieferant mit dem heiß ersehnten Nachschub vom Pilsener bis zum Hefeweizen auch schon vor der Tür. Endlich kann die Party weitergehen.

Biernotruf: Der Partyretter

Aber nicht nur Bier liefern die meisten Dienste direkt vor die Wohnungstür. In der Regel erstreckt sich das Sortiment auch über Spirituosen und nicht-alkoholische Getränke. Bei manchen Lieferdiensten kann der hungrige Party-Macher auch Knabberzeugs sowie Snacks bestellen. Vom belegten Sandwich über Frikadellen bis hin zur Dosensuppe ist das Angebot bei den verschiedenen Klein-Unternehmern sehr vielfältig. Sogar Grillbedarf von Würstchen und Steaks über Grillanzünder und Holzkohle bis hin zum Wegwerf-Grill für die, die wirklich gar nichts selbst zu Hause haben, steht auf den Bestell-Listen vieler Biernotrufe. Damit lässt sich sich jede Party bis zum Morgengrauen verlängern.

Der Bierpinsel in Berlin Steglitz

Steffen — Wed, 13 Apr 2011 12:20:53 +0000

Der Bierpinsel in Berlin Steglitz ist ein 47 Meter hohes Gebäude in auffallender roter Pop-Architektur der 1970er Jahre. Die Architekten orientierten sich beim Design des Gebäudes an einem Baum. Eröffnet wurde das Turmrestaurant am 13. Oktober 1976. Entworfen wurde das Gebäude von den Architekten Ursulina Schüler-Witte und Ralf Schüler, die auch für den Entwurf des Berliner ICC verantwortlich waren. Der Turm wurde in die Joachim-Tiburtius-Brücke integriert, eine Hochstraße, die die Schloßstraße in Steglitz überquert.

Der Bierpinsel - Einbindung in städtische Struktur

Die Architekten hatten mit dem Entwurf des Bierpinsels das Ziel, das Erscheinungsbild der Hochstraße abzumildern. Zudem sollte diese zusammen mit dem integrierten Bierpinsel in die Stadtstruktur eingebunden werden. Die Namensgebung geht auf die Nutzung als Restaurant und dem Aussehen, welches einem Pinsel ähnelt, zurück. Das Besondere an dem Turm ist die „einheitliche Gestaltung vom Untergrund, in Form der beiden übereinanderliegenden Bahnsteige des U-Bahnhofs Schloßstraße, bis zum Turm über den Straßen der Stadt". Charakteristisch für die Gestaltung des Turms ist die Verwendung von Sichtbeton, welches roten Verkleidungen aus Kunststoff versehen ist.

Nutzung des Bierpinsels

In dem Gebäude befinden sich drei Etagen, die in erster Linie für gastronomische Zwecke genutzt werden. Längere Zeit war zudem eine Diskothek im Bierpinsel beheimatet. Im Verlauf der Zeit kamen Mängel sowohl im Innen- als auch im Außenbereich auf, was Instandhaltungsarbeiten unumgänglich machte. Aus diesem Grund wurde das Gebäude im Jahr 2002 geschlossen. Im Frühjahr 2010 eröffnete im Bierpinsel ein Kunst-Café. Zeitgleich begannen internationale Street Art Künstler mit der Neugestaltung der Fassade des Gebäudes. Zukünftig soll der Turm wieder für Veranstaltungen und gastronomische Zwecke genutzt werden, sodass man demnächst wieder ein gepflegtes Hefeweizen in den Räumlichkeiten zu sich nehmen kann.

Einen Braukurs belegen: Wo kann man Bier brauen lernen?

Steffen — Fri, 18 Mar 2011 08:51:26 +0000

Sein Bier selber zu brauen ist schon eine Kunst für sich. Was bietet sich in solch einem Fall besser an, als ein Braukurs, in dem alle grundlegenden Kenntnisse vermittelt werden? Wo Sie solche Kurse finden und was Sie dort genau lernen, erfahren Sie im Folgenden. Spezielle Kurse werden in ganz Deutschland angeboten. Zu finden sind sie unter den Bezeichnungen Brauereikurs, Braukurs, Bierseminar oder Bierbraukurs. Und besonders im bayerischen Raum finden sich viele Möglichkeiten sein Wissen in diese Richtung hin zu erweitern.

Braukurs belegen - Was lernt man?

In diesen Kursen wird den Teilnehmern ein grundlegendes Wissen bezüglich des Bierbrauens vermittelt. Zudem kommt natürlich der Spaß mit den anderen Teilnehmern nicht zu kurz. Viel fachliches Wissen erlangen Sie auch beim Besuch von Brauereien, in denen der Braumeister gerne umfassende Informationen an die Besucher weitergibt. Meistens sind es kleine Brauereien, die solche Events anbieten, da sie auf diesem Weg ihr Bier bekannter machen können. Aber auch die großen bekannten Brauereien wie Schultheiss, Jever und Berliner Kindl lassen Besucher in ihre heiligen Hallen.

Bierbrauseminar

Sein eigenes Bier zu brauen, kann, wie schon erwähnt, relativ schwierig sein. Aber wie Sie trotzdem zu ihrem eigenen Hefeweizen oder Pils kommen, erfahren Sie in den speziellen Braukursen. Fachmännisches Personal beantwortet gern die Fragen der zukünftigen Bierbrauer.

Wo findet man Bierbraukurse?

Seminare finden Sie unter anderem in Oberhaching, Ingelheim am Rhein, München und natürlich auch in Berlin. Die Preise für einen Kurs beginnen bei etwa 50 Euro. Eine Übersicht über einige Bierbraukurse finden Sie hier.

Ruppaner Bio Schimmele: Testbericht der Redaktion

Steffen — Mon, 07 Mar 2011 14:33:57 +0000

Ruppaner Bio Schimmele ist ein naturtrübes Pils mit einem schlanken feinwürzigen Aroma. Unsere Redaktion kam in den Genuss, das Getränk verkosten zu dürfen. Das Ergebnis wollen wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten. Montag Nachmittag um 16.30 Uhr war es nun endlich soweit: Die lang ersehnte Verkostung des Schimmele Bio Pils aus dem Hause Ruppaner stand bevor. Das Redaktionsteam stürzte voller Vorfreude in die Büroküche und machte sich sogleich über die kleinen niedlichen 0,33 Liter-Flaschen her. Und siehe da, das Ploppen des Öffens der Flasche war ein wohliger Klang in unseren Gehörgängen und sogleich wurden die ersten Schlucke getätigt. Eine Art Begeisterung machte sich breit und es fielen Worte wie „süffig" und „mild". Dem kann ich nur zustimmen. Das naturtrübe Bio-Pils, so weist es das Etikett aus, besticht durch einen milden feinwürzigen Geschmack. Das Bio-Pils beinhaltet neben den üblichen Zutaten Wasser und Hefe Bio-Gerstenmalz und Bio-Hopfen. Beim Einfüllen in ein Glas entpuppte sich ein leicht trübes Pils, welches entfernt an ein uriges Hefeweizen erinnert. Allerdings bleibt einem bei dem Schimmele Pils der mitunter unangenehme Rückstand der Hefe auf dem Flaschenboden erspart. Die Redaktion war von dem Bier, das an eine Mischung aus Pils und Hefeweizen erinnert, begeistert. Nachdem das Bier den Geschmackstest bestanden hatte, wurden die äußeren Merkmale der Flasche genauer unter die Lupe genommen. Da fiel uns zunächst das Etikett auf, welches in einem schicken Retro-Style daherkommt, was allerdings nicht von allen positiv aufgenommen wurde. Der weiße Kronkorken konnte fast alle Anwesenden überzeugen, warf aber doch einige Fragen auf. Einige Beteiligte assoziierten mit dem Etikett eher ein medizinisches Produkt als ein alkoholhaltiges Getränk und schlugen vor, die Farbe dem Etikett anzupassen. Das mehrfach mit Preisen ausgezeichnete Schimmele Pils wurde mit dem neuen europäischen Bio-Siegel ausgestattet. Dieses findet sich in Form eines kleinen unauffälligen Blattes in der rechten oberen Ecke des Etiketts. Insgesamt bleibt zu sagen, dass das 5% vol Alkohol enthaltene Bier bei den Mädels und den Jungs auf positive Resonanz stieß. Nach Meinung einiger Beteiligter passt das leicht bekömmliche naturtrübe Pils sehr gut zu Kasseler und Sauerkraut.style="border: 0pt none ; padding: 3pt 10pt 3px 0px; float: left"

Himbeerbowle mit Weizenbier – Rezept für die nächste Party

Steffen — Wed, 09 Feb 2011 12:48:27 +0000

Eine Himbeerbowle mit Weizenbier und Sekt ist das perfekte Rezept für die nächste Party! Mit dem fruchtig leichtem Geschmack ist diese Bowle vor allem für die warmen Monate hervorragend. Falls Sie auf der Suche nach einer Bierbowle für die nächste Party sind, sollten Sie einmal die Himbeerbowle mit Weizenbier ausprobieren. Da diese sehr fruchtig und süß schmeckt, kommt sie sogar bei Leuten an, die sonst nicht so gerne Bier trinken.

Himbeerbowle mit Weizenbier – Rezept für 8 Personen

Himbeerbowle - Zutaten:

500 g tiefgefrorene Himbeeren
1 Flasche Himbeersirup
2 Flaschen Sekt
4 Flaschen Weizenbier
etwas Puderzucker

Himbeerbowle – So funktioniert's:

Nehmen Sie sich eine große Schüssel und schütten Sie zunächst das Weißbier hinein. Tipp: Machen Sie das sehr langsam, da sonst das Bier überschäumen kann!
Warten Sie bis der Bierschaum etwas abnimmt und mischen Sie den Sirup hineien. Sie sollten zunächst nur die halbe Flasche des Sirups verwenden und dann je nach Geschmack mehr hinzu tun.
Wem der Sirup nicht süß genug ist, kann noch mit etwas Puderzucker nach süßen.
Danach noch den Sekt und die gefroren Himbeeren dazu tun und alles umrühren.
Nun sollten Sie die Bowle etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen, da sich in dieser Zeit der Geschmack entwickelt.

Bierbowle

Natürlich können Sie auch eine Bierbowle mit anderen Früchten versuchen. Besonders sind zum Beispiel Bierbowlen mit Erdbeeren oder einem Früchtemix. Diese Früchtebowlen mit Hefeweizen und Sekt schmecken angenehm leicht und sind ein totales Highlight auf jeder Party!

Bierpreise auf dem Oktoberfest stabil

Steffen — Fri, 27 Aug 2010 12:59:02 +0000

Die Lederhosenfraktion kann tief durchatmen und den Gürtel ein paar Löcher weiter schnallen: Der Bierpreis für eine Mass auf dem Oktoberfest wird auch 2010 wieder 6,80 Euro betragen. Wenn das mal kein Grund für zünftigen Schuhplattler ist: Der Bierpreis auf dem Oktoberfest wird nicht erhöht. Wie schon im Vorjahr bekommt man auf der Wies'n einen pfundigen Humpen mit einem Liter Flüssig Brot für sparsame 6,80 Euro in den Bierbauch. Fürwahr, ein echter Schleuderpreis, und dem erstklassigen Ambiente angemessen. Bierpreise stabil - Bayern kann durchatmen Wo bekommt man schliesslich sonst zwei 0,5er Biere für günstige 7 Euro? Solange die Touristenschwadrone aus Italien, Australien und England diese Preise noch bezahlen, wird sich an den Bierpreisen auf dem Oktoberfest wohl so schnell nichts ändern. Noch gesalzener sieht es bei den Gebühren für die Reservierung eines Tisches in den Zelten aus. Bei ebay gehen die Tickets hierfür zu Preisen von mehreren Tausend Euro weg, was die heiligen Hallen des Bierolymps für Normalsterbliche zu einer unerreichbaren Tabuzone macht. Bierpreise auf dem Oktoberfest stabil - O zapft is! Wer sich nicht als glücklicher Besitzer einer Tischreservierung bezeichnen kann, lässt es sich auf dem Oktoberfest auf dem Grün der eponymen Wiesen gut gehen. Bei einem umfangreichen Rahmenprogramm mit Grössen wie "Onkel" Jürgen Drews kommt garantiert keine Langeweile auf. Wer sich den Weg durch die Massen bunt gemischter Alkoholleichen aus aller Herren Länder kämpfen kann, kommt schliesslich vor der Treppe vor der eindrucksvollen Germania Statue an. Diese Treppen sind natürlich ein besonders beliebter Rückzugsort für geschundene Krieger im alkoholschwangeren Freudentaumel, daher ist es leider nahezu ein Ding der Unmöglichkeit, ebendiese zu erklimmen und den bezaubernden Rundblick von oben zu erhaschen. Also bleibt nur eine Fahrt mit dem Riesenrad, um dem bunten Trubel für einige Sekunden zu entkommen. Oben angekommen macht sich dann eventuell die unlängst genossene Mischung aus Weisswurst und -Bier bemerkbar. An dieser Stelle ein kleiner Tipp: Von weit oben kotzt es sich immer noch am schönsten. Onkel Jürgen sei Dank!

Bierrezepte um den Sommer einzuläuten: Weizenbierbowle, der Biermix für Selbermischer!

Thomas — Wed, 27 Jan 2010 05:58:07 +0000

Ende Januar haben'wa schon! Februar lässt sich absitzen und so ab März rum kann man schonmal die Startlöcher abstauben! Ja, wirklich! Das hat überhaupt nichts damit zu tun, daß mir der Winter zum Hals raus hängt. Zweifelt nicht an meinen hochwissenschaftlich eruierten Fakten! Scheisswinter. Wo waren wir? Ach ja, die Weizenbierbowle. Ein Klassiker unter den Biermixen, schlimmer als Evergreens aus dem deutschen Schlager. Alle möglichen Südfrüchte mit Weißwein oder Sekt in 'ne Schüssel hacken, durchziehen lassen, Bier rein und fertig ist das Bierrezept. Toll! Geht natürlich noch ein bißchen aufwendiger. Dann schmeckt es sogar nach ein wenig mehr. :D Version #1 1 Liter Weizenbier 1 Liter Sekt, trocken 2 Zitronen, bio, nicht nur unbehandelt Weizenbier und Sekt in die Bowle kippen, Zitrone in Scheibchen schneiden, fertig. Okay. Doch nicht so aufwendig. Sucht noch nach Minzblätter zum verzieren, wenn es so aussehen soll, als hättet ihr Aufwand betrieben. Und zieht Bier und Sekt gefälligst frisch aus dem Kühlschrank, lauwarme Bowle kommt nicht so toll. Eiswürfel rein damit's euch bei der irren Hitze, die wir gerade haben, nicht warm wird. Gna... Version #2 (Das ist die Version, die man auspackt, wenn man sich auf den Besuch auch tatsächlich freut.) 1 Dose Ananas oder Pfirsich, optional natürlich lieber Frischobst 1 Zitrone, wieder Bio und nicht nur unbehandelt 1 Flasche rum, 50ml davon für die Bowle, Rest für später Zucker 2 Flaschen trockener Sekt oder Weißwein 3 Flaschen (Kristall)Weizenbier Ananas oder Pfirsich in die Bowle kippen, die Zitronenschale in Kringel schälen und hinterher (deswegen unbehandelt!), die Zitrone über einem Schälchen in der Faust zerquetschen (Warmduscher dürfen sie auch in der Saftpresse entsaften und besagten Saft dann in die Schale kippen), mit dem Rum und ein wenig Zucker mischen und in die Bowle kippen, mit Weißwein oder Sekt auffüllen und gut durchziehen lassen. Kurz, bevor ihr's serviert, das Bier hinterher. Eiswürfel nicht vergessen! Rein damit! Wobei ich sehe, Ariane hat die Bier-Bowlen schon gehabt. Skandal. Egal, doppelt hält besser. Hat sie davon, daß sie alles mit Bindestrich schreibt. ;)

Ein Helles, bitte. Auch Weizenbier hat Freunde.

Thomas — Wed, 11 Nov 2009 06:13:12 +0000

Manches ist einfach, wie es ist. Während noch große Verwirrung herrscht, was denn nun ein Dunkles ist und was man Roulette spielt, wenn man ohne nähere Definition bestellt, können sich Freunde hellen Bieres zurücklehnen und das Leben genießen. Und dieses ist ja bekanntermaßen ungerecht. Natürlich kann es immer zu Komplikationen kommen. Pils, Weizen, manche Sorten Lager – immerhin ja immer alles hell. Nur Weißbier wird man wohl nicht kriegen. Da funktioniert deutschlandweit größtenteils noch immer die Bestellung: „Ein Hefeweizen, bitte.“ Aber, Neid macht ja bekanntlich häßlich und verursacht Falten. Es sei den Freunden heller Biere also gegönnt. Anhänger dunkler Biere können sich dafür elitärer fühlen, jawohl. Der Elfenbeinturm im Bierglas. Im Grunde kann ohnehin kein normaler Mensch durchblicken, was nun Sache ist mit den Biersorten. Dunkel, hell, ober- oder untergärig. Klassische dunkle Biere offenbaren plötzlich helle Bastardgeschwister und wehe dem der in einem Radler die falschen Getränke mischt und es noch immer Radler nennt. Ist dann ja doch eher was für Puristen und Hartgesottene. Somit lässt sich wohl sagen, mit Ausnahme der Hobbykenner und Bierfachmänner, gibt es nur eine gute Möglichkeit, die Biere zu unterscheiden: Schmeckt's mir, oder schmeckt's mir nicht. Prost.

Weißbier einschenken für Anfänger

Thomas — Wed, 21 Oct 2009 05:15:53 +0000

Mythos Weißbier: So, und nur so läßt sich das einschenken! Anders geht das nich'. Und wehe Du schwenkst nicht! Da könnt' ja jeder kommen. Zunächst einmal eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung nach offizieller Methodik. Schritt 1: Eine aus 1.000 Arten ein Bier zu öffnen eine Methode auswählen. Schritt 2: Das Weißbierglas (ihr kippt euer Weißbier doch nicht in ein Pilsglas, oder?!) mit kaltem, frischem Wasser ausspühlen. Schritt 3: Glas schräg halten. Schritt 4: Das Weißbier vooorsichtig und flach ins Glas fließen lassen Schritt 5: Rest in der Flasche behalten und in der Flasche schwenken Schritt 6: Rest von oben in das Weißbier kippen Ergebnis: Maximalmögliche Menge an Kohlensäure, vollständiger Hefeboden im Glas, wunderbare Schaumkrone. Klingt blöd? Geht auch leichter. Einen KUKA aus der KR 30 Serie kaufen, programmieren, fertig. [youtube nrI8BEPEB1A] Aber ganz ehrlich... Wer die korrekte Form des Weißbier-einschenkens "BLÖD" findet, der soll sich Berliner Brause kaufen und aufhören die Würde des Bieres mit seiner heidnischen Anwesenheit zu beschmutzen.