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Leckeres Dessert: Orangen-Bier-Mousse

Warum nicht mal ein süßes Dessert mit Bier?
Das schmeckt sicherlich nicht nur den Frauen ;-), ist leicht nachzumachen und mal eine Abwechslung zu dem ganzen gekauften Zeug.

Zutaten:
3 Orangen (unbedingt unbehandelte Bio-Orangen!)
5 Blatt weiße Gelatine
250ml Pils
120g Zucker
2 Eiweiß
150g süße Sahne
100g Erdbeeren oder Himbeeren

Zubereitung:
Die Schale der Orangen abreiben (Schale aufbewahren) und diese dann auspressen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Das Bier, den Orangensaft, die Orangenschale und den Zucker aufkochen, dann im offenen Topf auf 1/4l Flüssigkeit einkochen.

Die Gelatine ausdrücken, im heißen Biersud auflösen und alles auf 30 Grad abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen, den Sud unter Rühren nach und nach dazugeben, kühl stellen.

Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme kühl stellen und fest werden lassen.

Mit einem kalten Löffel Nocken ausstechen und auf Teller verteilen, mit den Erdbeeren bzw. Himbeeren verzieren, evt. noch mit Kakao oder Schokosplittern bestreuen.

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